Soltørket tomatmarinade med hvitvin og urter
Lær hvordan du lager en deilig soltørket tomatmarinade som passer til kjøtt, grønnsaker eller som smakstilsetning. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl hakkede soltørkede tomater
- 3 ss brunt sukker eller melasse
- 4.7 dl tomatsaus
- 1.2 dl hvitvin
- Finrevet skall og saft av 1 sitron (ca. 3 ss)
- 1 ts tørket oregano
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk italiensk flatbladpersille
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1 ts grovt salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 3-4 hvitløksfedd, hakket
- 0.8 dl balsamico- eller rødvinseddik
Ingredienser
- 0.8 dl hakkede soltørkede tomater
- 3 ss brunt sukker eller melasse
- 4.7 dl tomatsaus
- 1.2 dl hvitvin
- Finrevet skall og saft av 1 sitron (ca. 3 ss)
- 1 ts tørket oregano
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk italiensk flatbladpersille
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1 ts grovt salt
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 3-4 hvitløksfedd, hakket
- 0.8 dl balsamico- eller rødvinseddik
Slik gjør du:
- Bland de soltørkede tomatene, brunt sukker, tomatsaus og hvitvin i en liten, ikke-reaktiv kjele.
- Kok opp over middels varme.
- Senk umiddelbart varmen slik at sausen knapt bobler, og la den småkoke i 1 time, til den er redusert til ca. 2.4 dl.
- Fjern blandingen fra kjelen og avkjøl til romtemperatur.
- Bland tomatreduksjonen, sitrusskall og -saft, oregano, basilikum, persille, rød pepperflak, salt, pepper, hvitløk og eddik i en blender eller en foodprosessor.
- Kjør til alle ingrediensene er godt blandet og marinaden er jevn.
- Oppbevares i en ren, lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Om denne retten
Denne soltørkede tomatmarinaden er en sann smakseksplosjon! Oppskriften fyller kjøkkenet med deilige smaker fra middelhavets solrike hjørner. Marinadens intense, fruktige smak av soltørkede tomater, sitrus og krydder er perfekt til å friske opp hverdagsmiddager eller gjøre ethvert festmåltid enda mer minneverdig.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For enda mer smak, la marinaden småkoke litt lenger slik at den tykner og reduseres ytterligere.
- 2Tips 2: Bytt ut noen av de soltørkede tomatene med sorte oliven for en ekstra saltaktig og pikant vri.
- 3Tips 3: Hvis marinaden blir for tykk, kan du fortynne den med litt ekstra hvitvin eller sitronjuice.
Serveringsforslag
Denne marinadens intense, fruktige smaker passer perfekt til grillet hvit fisk eller sjømat. Server den gjerne med en frisk salat av cherrytomater, ruccola og krutonger, eller bruk den som dressing til pasta eller quinoa.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørket tomatmarinade med hvitvin og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørket tomatmarinade med hvitvin og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørket tomatmarinade med hvitvin og urter?▼
Total tilberedningstid for Soltørket tomatmarinade med hvitvin og urter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørket tomatmarinade med hvitvin og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soltørket tomatmarinade med hvitvin og urter?▼
En porsjon av Soltørket tomatmarinade med hvitvin og urter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
