Soltørket tomat- og pestotorta
Lær hvordan du lager en deilig soltørket tomat- og pestotorta. Perfekt som forrett eller til kveldsmat. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Frank Schrader på Pexels
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd
- 3,6 dl ferske basilikumblader (pakket)
- 0,6 dl pinjekjerner
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts fersk sitronjuice
- 6,3 dl kremost, romtemperert (ca. 600 g)
- 0,6 dl nyrevet Parmesanost
- 3,2 dl avrente oljebaserte soltørkede tomater
- 0,8 dl tomatpuré
- 1,8 dl smør, romtemperert
- Non-stick grønnsaksspray
- Ferske basilikumkvister
- Ristede pinjekjerner
- Baguetteskiver, ristet
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd
- 3,6 dl ferske basilikumblader (pakket)
- 0,6 dl pinjekjerner
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts fersk sitronjuice
- 6,3 dl kremost, romtemperert (ca. 600 g)
- 0,6 dl nyrevet Parmesanost
- 3,2 dl avrente oljebaserte soltørkede tomater
- 0,8 dl tomatpuré
- 1,8 dl smør, romtemperert
- Non-stick grønnsaksspray
- Ferske basilikumkvister
- Ristede pinjekjerner
- Baguetteskiver, ristet
Slik gjør du:
- Finhakk hvitløk i en foodprosessor.
- Tilsett basilikum, 0,6 dl pinjekjerner, olje og sitronsaft. Kjør til det er godt blandet.
- Tilsett 0,8 dl kremost og 0,6 dl Parmesanost. Kjør til det akkurat er blandet.
- Overfør pestosausen til en middels stor bolle.
- Grovhakk tomatene i foodprosessor.
- Tilsett tomatpuré og kjør til blandingen er nesten glatt.
- Tilsett 0,8 dl kremost og bland godt.
- Med en elektrisk mikser, pisk 4,8 dl kremost og smør i en stor bolle til det er luftig. Krydre med salt og pepper.
- Spray en 1,4 liters souffléform med non-stick spray. Legg plastfolie i formen, og la den henge over kantene.
- Fordel 1,8 dl kremost- og smørblanding jevnt i bunnen av den forberedte formen.
- Topp med halvparten av tomatblandingen.
- Legg deretter 1,2 dl kremost- og smørblanding over tomatblandingen.
- Fordel halvparten av pestoblandingen over.
- Gjenta lagene med 1,2 dl kremost- og smørblanding, resten av tomatblandingen, 1,2 dl kremost- og smørblanding og resten av pestoblandingen.
- Topp med resten av kremost- og smørblandingen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. (Kan lages tre dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- Vend tortaen ut av formen på et serveringsfat. Fjern plasten.
- Pynt med basilikumkvister og ristede pinjekjerner.
- Server med ristede baguetteskiver.
Om denne retten
Denne soltørket tomat- og pestotortaen er et smakseksplosivt og delikat alternativ til tradisjonelle forretter. Den kombinerer den fyldige, søtlig-syrlige smaken av soltørket tomat med den friske, urteaktige pestoen for å skape en uimotståelig smaksopplevelse. Perfekt for en uformell kveld med venner eller en elegant velkomst til middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk basilikum av god kvalitet for å få den intense smaken av pestoen.
- 2Ikke overdriv med olje; bruk bare det som trengs for å gi pestoen en jevn og silkemyk tekstur.
- 3La tortaen hvile godt i kjøleskapet over natten for at smakene skal bli velintegrerte og sette seg.
Serveringsforslag
Serveres best med sprø, ristet baguettebrød for å kontrastere den kremete teksturen på tortaen. Pynt med friske basilikumkvister og ristede pinjekjerner for en ekstra crunch og visuell appell.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørket tomat- og pestotorta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørket tomat- og pestotorta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørket tomat- og pestotorta?▼
Total tilberedningstid for Soltørket tomat- og pestotorta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørket tomat- og pestotorta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soltørket tomat- og pestotorta?▼
En porsjon av Soltørket tomat- og pestotorta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
