Soltørket tomat- og løkjam
Lær hvordan du lager en deilig soltørket tomat og løkgejam. Perfekt som tilbehør på brød, ost eller i retter. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Denne soltørkede tomat- og løkjamen er som et lite stykke Middelhavet på tallerkenen. De deilige, fylte smakene av søtlige løk og syrlig-søte tomater balanseres perfekt, og gir en unik forrett som både metter og vekker sansene. Oppskriften stammer fra en gammel italiensk tradisjon, og passer utmerket som en liten smaksprøve før en større middag.
Ingredienser
- 3 mellomstore løk, delt på langs og skåret i tynne skiver på tvers
- 3 ss usaltet smør
- 0,8 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/8 teskje tørkede rød pepperflak
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 ss rødvinseddik
- 0,6 dl tørkede aprikoser, tynne skiver
- 1,8 dl avrent oljeinnlagte soltørkede tomater, hakket
Ingredienser
- 3 mellomstore løk, delt på langs og skåret i tynne skiver på tvers
- 3 ss usaltet smør
- 0,8 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/8 teskje tørkede rød pepperflak
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 ss rødvinseddik
- 0,6 dl tørkede aprikoser, tynne skiver
- 1,8 dl avrent oljeinnlagte soltørkede tomater, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok løk, smør, sukker, salt, pepper og rød pepperflak, dekket, i en tung 25-centimeters stekepanne over lav varme, og rør av og til, til løken er myk og lys gylden, omtrent 30 minutter. Tilsett vin, eddik, aprikoser og tomater, og la det småkoke, uten lokk, og rør av og til, til det er tykt, 20 til 30 minutter. Server ved romtemperatur.
- 2Kok løk, smør, sukker, salt, pepper og rød pepperflak, dekket, i en tung 25-centimeters stekepanne over lav varme, og rør av og til, til løken er myk og lys gylden, omtrent 30 minutter. Tilsett vin, eddik, aprikoser og tomater, og la det småkoke, uten lokk, og rør av og til, til det er tykt, 20 til 30 minutter. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære løken i tynne, jevne skiver for best resultat - det gir en mykere konsistens.\nBruk gjerne en blanding av soltørkede tomater i olje og tørkede aprikoser for en ekstra kompleks, søt-sur smak.\nLa det småkoke i 20-30 minutter uten lokk for at væsken skal trekke seg inn og gi en deilig jamtekstur.
Serveringsforslag
Server den soltørkede tomat- og løkjamen like over romtemperatur, for best utfoldelse av smakene. Den passer utmerket til et glass crisp hvitvin eller en frisk, grønn salat - eller begge deler for en komplett, mediterrende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørket tomat- og løkjam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørket tomat- og løkjam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørket tomat- og løkjam?▼
Total tilberedningstid for Soltørket tomat- og løkjam er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørket tomat- og løkjam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soltørket tomat- og løkjam?▼
En porsjon av Soltørket tomat- og løkjam inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
