Soltørket tomat- og løkchutney
Lær hvordan du lager en deilig soltørket tomat- og løkchutney. Perfekt som tilbehør på brød, ost eller i retter. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Foto av Frank Schrader på Pexels
Ingredienser
- 3 mellomstore løk, delt på langs og skåret i tynne skiver
- 3 ss usaltet smør
- 0.8 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 0.125 ts tørkede rød pepperflak
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss rødvinseddik
- 0.6 dl tørkede aprikoser, tynne skiver
- 1.8 dl avrente oljeinnlagte soltørkede tomater, hakket
Ingredienser
- 3 mellomstore løk, delt på langs og skåret i tynne skiver
- 3 ss usaltet smør
- 0.8 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 0.125 ts tørkede rød pepperflak
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss rødvinseddik
- 0.6 dl tørkede aprikoser, tynne skiver
- 1.8 dl avrente oljeinnlagte soltørkede tomater, hakket
Slik gjør du:
- Ha løk, smør, sukker, salt, pepper og rød pepperflak i en tung stekepanne (ca. 25 cm). Dekk til og kok over lav varme, rør av og til, til løken er myk og lys gyllen, ca. 30 minutter.
- Tilsett vin, eddik, aprikoser og tomater. La det småkoke uten lokk, rør av og til, til det er tykt, 20 til 30 minutter.
- Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne soltørkede tomat- og løkchutneyen er som et lite stykke Middelhavet på tallerkenen. De deilige, fyldige smakene av søtlig løk og syrlig-søte tomater balanseres perfekt, og gir et unikt tilbehør som både metter og vekker sansene. Oppskriften passer utmerket som en liten smaksprøve eller som tilbehør til en større middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære løken i tynne, jevne skiver for best resultat – det gir en mykere konsistens.
- 2Bruk gjerne en blanding av soltørkede tomater i olje og tørkede aprikoser for en ekstra kompleks, søt-sur smak.
- 3La det småkoke i 20-30 minutter uten lokk for at væsken skal trekke seg inn og gi en deilig chutney-tekstur.
Serveringsforslag
Server den soltørkede tomat- og løkchutneyen ved romtemperatur for best utfoldelse av smakene. Den passer utmerket til ost og kjeks, grillet kjøtt, eller som en del av en tapasrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørket tomat- og løkchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørket tomat- og løkchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørket tomat- og løkchutney?▼
Total tilberedningstid for Soltørket tomat- og løkchutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørket tomat- og løkchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soltørket tomat- og løkchutney?▼
En porsjon av Soltørket tomat- og løkchutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
