Soltørket tomat-, koriander- og ristet rød pepper-dip
En smakfull dipp med soltørkede tomater, koriander og ovnsbakte røde paprika. Perfekt til tapas, snacks eller som tilbehør.
Om denne retten
Soltørket tomat-, koriander- og ristet rød pepper-dip er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, finhakket, ½ teskje malt spisskummen. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. To små 200-grams glass med ovnsstekte røde paprika, avrent
- 2. 85 gram soltørkede tomater (ikke i olje, ca. 30 stk.), bløtlagt i varmt vann i 5 minutter og godt avrent, med 3 ss av kokevannet
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ½ teskje malt spisskummen
- 5. 1 til 2 flaske-pakkede sylteagurkjilijapeno-chili, frøet og finhakket (bruk hansker)
- 6. 1 teskje fersk sitronsaft
- 7. ¼ kopp hakket frisk koriander
- 8. ¼ kopp hakket vårløk
- 9. 115 gram kremost, i biter og myknet
- 10. Tortillachips som tilbehør
Ingredienser
- 1. To små 200-grams glass med ovnsstekte røde paprika, avrent
- 2. 85 gram soltørkede tomater (ikke i olje, ca. 30 stk.), bløtlagt i varmt vann i 5 minutter og godt avrent, med 3 ss av kokevannet
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ½ teskje malt spisskummen
- 5. 1 til 2 flaske-pakkede sylteagurkjilijapeno-chili, frøet og finhakket (bruk hansker)
- 6. 1 teskje fersk sitronsaft
- 7. ¼ kopp hakket frisk koriander
- 8. ¼ kopp hakket vårløk
- 9. 115 gram kremost, i biter og myknet
- 10. Tortillachips som tilbehør
Fremgangsmåte
- 11. I en food processor moser du de røde paprikaene, tomatene, hvitløken, spisskummen, jalapeñosa, sitronsaften, korianderen og vårløken til blandingen er jevn. Tilsett kremost og salt etter smak, og kjør blandingen igjen, tilsett nok av den reserverte tomatlaken til å tynne ut dipen til ønsket konsistens, og skrap ned sidene av bollen av og til, til den er glatt. Overfør dipen til en serveringsskål og server den med tortillachips.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørket tomat-, koriander- og ristet rød pepper-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørket tomat-, koriander- og ristet rød pepper-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørket tomat-, koriander- og ristet rød pepper-dip?▼
Total tilberedningstid for Soltørket tomat-, koriander- og ristet rød pepper-dip er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørket tomat-, koriander- og ristet rød pepper-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soltørket tomat-, koriander- og ristet rød pepper-dip?▼
En porsjon av Soltørket tomat-, koriander- og ristet rød pepper-dip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
