Soltørkede tomater og erter på endive-spyd
En frisk og smakfull forrett med soltørkede tomater, erter og sprø endive, perfekt for sommeren eller helårsbruk.
Om denne retten
De soltørkede tomatene gir denne friske og grønne forrettretten en deilig sødme og en intens, umami-fylt smaksopplevelse. Kombinasjonen av de søtlige, krydrede tomatene og de spreke, saftige ertene på et nøytralt endivebladd skaper en balansert og spennende smaksrekke. Denne lett gjenkjennelige og tradisjonelle forretten med italienske smakstoner passer perfekt som en forfriskende start på måltidet eller en elegant selskapelig forrett.
Ingredienser
- 455 gram frosne erter, tint
- 225 gram soltørkede tomater, drenert (ca. 1,8 dl)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 4 hoder endiv, endene trimmet og bladene skilt
Ingredienser
- 455 gram frosne erter, tint
- 225 gram soltørkede tomater, drenert (ca. 1,8 dl)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 4 hoder endiv, endene trimmet og bladene skilt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland erter, soltørkede tomater og hvitløk i en foodprocessor. Kjør maskinen til ertene og tomatene er finhakket. Tilsett olivenoljen og kjør til oljen er innarbeidet, og blandingen er finhakket, men ikke helt most. Overfør til en liten skål og rør inn salt og pepper.
- 3Server som dipp sammen med endive-spirene ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne, ikke kokte erter for en sprøere tekstur\nFinformaler ikke blandingen for mye i foodprosessoren - du vil at den skal være litt grovkornet\nSkyll og tørk endivebladerene godt før du bruker dem, slik at de ikke blir vanndige\nLa det soltørkede tomattapenade-tilbehøret få litt tid til å trekke sammen før servering
Serveringsforslag
Servér de friske endive-spydene med det intense, krydrete soltørket tomat-dippet som en elegant og smakfull forrett. Legg gjerne et glass bobler eller et friskt hvitvin til for å løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørkede tomater og erter på endive-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørkede tomater og erter på endive-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørkede tomater og erter på endive-spyd?▼
Total tilberedningstid for Soltørkede tomater og erter på endive-spyd er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørkede tomater og erter på endive-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soltørkede tomater og erter på endive-spyd?▼
En porsjon av Soltørkede tomater og erter på endive-spyd inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
