Ingredienser
- 450 g frosne erter, tint
- 225 g soltørkede tomater, drenert (ca. 1,8 dl)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4 hoder endive, endene trimmet og bladene skilt
Ingredienser
- 450 g frosne erter, tint
- 225 g soltørkede tomater, drenert (ca. 1,8 dl)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 4 hoder endive, endene trimmet og bladene skilt
Slik gjør du:
- Bland erter, soltørkede tomater og hvitløk i en foodprosessor.
- Kjør maskinen til ertene og tomatene er finhakket.
- Tilsett olivenoljen og kjør til oljen er innarbeidet, og blandingen er finhakket, men ikke helt most.
- Overfør til en liten skål.
- Rør inn salt og pepper.
- Server som dipp sammen med endivebladene.
Om denne retten
De soltørkede tomatene gir denne friske og grønne forretten en deilig sødme og en intens, umami-fylt smaksopplevelse. Kombinasjonen av de søtlige, krydrede tomatene og de spreke, saftige ertene på et nøytralt endiveblad skaper en balansert og spennende smaksrekke. Denne lett gjenkjennelige forretten med italienske smakstoner passer perfekt som en forfriskende start på måltidet eller en elegant selskapelig forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne, ikke kokte erter for en sprøere tekstur.
- 2Ikke finmal blandingen for mye i foodprosessoren – du vil at den skal være litt grovkornet.
- 3Skyll og tørk endivebladene godt før du bruker dem, slik at de ikke blir vanndige.
- 4La det soltørkede tomattapenade-tilbehøret få litt tid til å trekke sammen før servering.
Serveringsforslag
Servér de friske endivebladene med den intense, krydrede soltørkede tomat-dippen som en elegant og smakfull forrett. Legg gjerne et glass bobler eller en frisk hvitvin til for å løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørkede tomater og ertepuré på endiveblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørkede tomater og ertepuré på endiveblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørkede tomater og ertepuré på endiveblader?▼
Total tilberedningstid for Soltørkede tomater og ertepuré på endiveblader er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørkede tomater og ertepuré på endiveblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soltørkede tomater og ertepuré på endiveblader?▼
En porsjon av Soltørkede tomater og ertepuré på endiveblader inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
