Solsikkefrøpesto med ruccola og basilikum
Lær hvordan du lager solsikkefrøpesto med en enkel oppskrift. Perfekt som pålegg, dipp eller tilbehør. Rask og smakfull!
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl rå, skrelte solsikkefrø
- 1 lite hvitløksfedd
- 4.7 dl (pakket) ruccolablad
- 2.4 dl (pakket) fersk basilikum
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts honning
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 ss fersk sitronjuice
- Koshersalt
Ingredienser
- 1.2 dl rå, skrelte solsikkefrø
- 1 lite hvitløksfedd
- 4.7 dl (pakket) ruccolablad
- 2.4 dl (pakket) fersk basilikum
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts honning
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 ss fersk sitronjuice
- Koshersalt
Slik gjør du:
- Skyll solsikkefrøene, legg dem i en liten bolle eller krukke, og tilsett kaldt vann slik at vannet dekker frøene med ca. 2.5 cm.
- Dekk til og la dem bløtlegge over natten ved romtemperatur.
- Sil av vannet og skyll frøene grundig.
- Kjør solsikkefrø, hvitløk, ruccola, basilikum, olje, honning og sitronzest og -saft til en jevn puré i en foodprosessor.
- Smak til med salt.
- Tynn ut pestoen med vann hvis den er for tykk.
Om denne retten
Denne solsikkefrøpestoen er som en smakseksplosjon på tungen – den friske, nøtteaktige smaken av solsikkefrø, den fyldige, grønne basilikumaromaen og den søte, sitrusaktige undertonen smelter sammen til en forfriskende og uimotståelig forrett. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske pestoen, men med en vri som gir den et eget særpreg. Den passer perfekt til en sommerlig middag ute i solen eller som del av et større tapas-utvalg.
Tips og Varianter
- 1- La solsikkefrøene bløtlegge i vann over natten for å gjøre dem mykere og enklere å blende til en silkemyk puré.
- 2- Bruk ferske, kruttgrønne ruccolablad for den ultimate friskhet og sprø tekstur.
- 3- Skyll basilikumen godt før bruk for å fjerne eventuelle jord- eller smusskorn.
Serveringsforslag
Servér pestoen som et smakfullt pålegg til sprø focacciabrød eller knasende sprø kjeks. Den passer også utmerket som dipp til grønnsaker, eller som en smakfull topping på grillede fiskefileter eller kyllingbryst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Solsikkefrøpesto med ruccola og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Solsikkefrøpesto med ruccola og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Solsikkefrøpesto med ruccola og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Solsikkefrøpesto med ruccola og basilikum er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Solsikkefrøpesto med ruccola og basilikum vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Solsikkefrøpesto med ruccola og basilikum?▼
En porsjon av Solsikkefrøpesto med ruccola og basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
