Sole med pesto- og kremsaus
Oppskrift på sol med pesto krem – en smakfull og enkel rett som passer perfekt til sommermåltidet. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Denne enkle, men elegante retten er et virkelig mesterstykke i balanse og smak. Den flakende, møre solefileten passer perfekt sammen med den smakfulle, kremaraktige pestosausen – en uventet, men veldig vellykket kombinasjon. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle italienske kjøkkenet, men blir løftet til nye høyder med den fine, norske solen som hovedingrediensen.
Ingredienser
- 4 solefileter (ca. 140 gram hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl ferdiglaget basilikumpesto
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 2,4 dl ris, vanlig eller hurtigris, kokt etter pakkens anvisninger
- Paprikapulver
Ingredienser
- 4 solefileter (ca. 140 gram hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl ferdiglaget basilikumpesto
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 2,4 dl ris, vanlig eller hurtigris, kokt etter pakkens anvisninger
- Paprikapulver
Fremgangsmåte
- 1Krydre begge sider av flyndren med salt og svart pepper. Varm opp olje og smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i flyndren og stek i 1 til 2 minutter på hver side, til den er gyllenbrun. I en middels bolle, visp sammen kremfløte, pesto og sitronzest. Hell blandingen i pannen og la det småkoke. La det småkoke i 2 minutter, til sausen tykner. Legg risen på et serveringsfat. Topp risen med fisken og øs sausen over. Strø paprika over rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget basilikumpesto for maksimal smakseksplosjon\nLa sausen småkoke i noen minutter for at den skal få en deilig, kremet konsistens\nTeksturen på risen blir ekstra fin om du bruker hurtigris
Serveringsforslag
Servér solen med pestosausen over den dampende, hvite risen. Et glass frisk, sitrusaktig hvitvin eller et lett øl er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sole med pesto- og kremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sole med pesto- og kremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sole med pesto- og kremsaus?▼
Total tilberedningstid for Sole med pesto- og kremsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sole med pesto- og kremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sole med pesto- og kremsaus?▼
En porsjon av Sole med pesto- og kremsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
