Stekt sole med kremet pestosaus
Oppskrift på stekt sole med kremet pestosaus – en smakfull og enkel fiskerett som passer perfekt til sommermåltidet. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 4 solefileter (ca. 140 g hver)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl ferdiglaget basilikumpesto
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2.4 dl ris, vanlig eller hurtigris, kokt etter pakkens anvisninger
- Paprikapulver
Ingredienser
- 4 solefileter (ca. 140 g hver)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl ferdiglaget basilikumpesto
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2.4 dl ris, vanlig eller hurtigris, kokt etter pakkens anvisninger
- Paprikapulver
Slik gjør du:
- Krydre begge sider av solefiletene med salt og svart pepper.
- Varm opp olje og smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg i solefiletene og stek i 1 til 2 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
- Visp sammen kremfløte, pesto og sitronskall i en middels bolle.
- Hell blandingen i pannen med fisken og la det småkoke.
- La sausen småkoke i 2 minutter, til den tykner.
- Legg risen på et serveringsfat.
- Topp risen med fisken og øs sausen over.
- Strø paprika over rett før servering.
Om denne retten
Denne enkle, men elegante retten er et virkelig mesterstykke i balanse og smak. Den flakende, møre solefileten passer perfekt sammen med den smakfulle, kremete pestosausen – en uventet, men veldig vellykket kombinasjon. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle italienske kjøkkenet, men blir løftet til nye høyder med den fine, norske solen som hovedingrediensen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget basilikumpesto for maksimal smakseksplosjon.
- 2La sausen småkoke i noen minutter for at den skal få en deilig, kremet konsistens.
- 3Teksturen på risen blir ekstra fin om du bruker hurtigris.
Serveringsforslag
Servér solen med pestosausen over den dampende, hvite risen. Et glass frisk, sitrusaktig hvitvin eller et lett øl er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt sole med kremet pestosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt sole med kremet pestosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt sole med kremet pestosaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt sole med kremet pestosaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt sole med kremet pestosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt sole med kremet pestosaus?▼
En porsjon av Stekt sole med kremet pestosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
