Sole Amandine med rosenkål og mandelsmør
Oppskrift på sole amandine servert med sprø rosenkål og deilig mandelsmør, perfekt som en elegant forrett eller lett hovedrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tynne skiver rosenkål (6-8 stk)
- 2 steinbitfileter (à 85-115 g)
- Hvetemel til panering
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 ss usaltet smør, delt
- 2 ss skivede mandler
- 2 ts fersk sitronsaft
- Sitronbåt til servering
Ingredienser
- 2.5 dl tynne skiver rosenkål (6-8 stk)
- 2 steinbitfileter (à 85-115 g)
- Hvetemel til panering
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 ss usaltet smør, delt
- 2 ss skivede mandler
- 2 ts fersk sitronsaft
- Sitronbåt til servering
Slik gjør du:
- Vend rosenkålen med 1/4 ts salt og damp dem på en rist over kokende vann, tildekket, til de akkurat er møre, 4-5 minutter. Overfør til en varm tallerken.
- I mellomtiden, tørk fisken forsiktig og krydre den med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Vend fisken i mel, og rist av overflødig mel.
- Varm opp olje og 1 ss smør i en 30 cm tung stekepanne over middels høy varme til skummet legger seg.
- Stek fisken, snu den én gang, til den er gyllenbrun og akkurat gjennomkokt, totalt 2 1/2 til 3 minutter.
- Legg fisken på tallerkenen med rosenkålen.
- Kast fettet fra pannen og skru ned varmen til middels lav.
- Tilsett mandler og de resterende 2 ss smør, og stek under omrøring til mandlene og smøret er gyldne, 1-2 minutter.
- Ta av varmen og rør inn sitronsaft. Krydre med salt og pepper.
- Hell sausen over fisken og rosenkålen. Server med en sitronbåt.
Om denne retten
Sole Amandine med rosenkål og mandelsmør er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tynne skiver rosenkål (6-8 stk), steinbitfileter (à 85-115 g), Hvetemel til panering og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sole Amandine med rosenkål og mandelsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sole Amandine med rosenkål og mandelsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sole Amandine med rosenkål og mandelsmør?▼
Total tilberedningstid for Sole Amandine med rosenkål og mandelsmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sole Amandine med rosenkål og mandelsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sole Amandine med rosenkål og mandelsmør?▼
En porsjon av Sole Amandine med rosenkål og mandelsmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
