Ingredienser
- 3 røde paprika
- 3 gule paprika
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 24 ansjosfileter, bløtlagt i vann i en halv time og skylt (valgfritt)
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 24 modne røde cherrytomater
- 24 modne gule cherrytomater
- 2 til 3 ss avrent små kapers
- 1 til 2 ss ferske timianblader
- Grovt salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1.2 dl balsamicoeddik, til servering
Ingredienser
- 3 røde paprika
- 3 gule paprika
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 24 ansjosfileter, bløtlagt i vann i en halv time og skylt (valgfritt)
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 24 modne røde cherrytomater
- 24 modne gule cherrytomater
- 2 til 3 ss avrent små kapers
- 1 til 2 ss ferske timianblader
- Grovt salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1.2 dl balsamicoeddik, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Kutt paprikaene i to på langs; fjern forsiktig kjernen og frøene. Smør en stor bakeform med olje og legg paprikaene med snittflaten opp. Pensle paprikaene med olje.
- Legg to ansjosfileter i et «X» på bunnen av hver paprika, hvis ønskelig. Plasser fire hvitløkskiver i hver paprika.
- Legg fire røde cherrytomater i hver gul paprika og fire gule cherrytomater i hver rød paprika.
- Strø over 4 eller 5 kapers og litt timian i hver. Drypp hver paprika med en halv teskje olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Stek i 35 minutter, og la deretter avkjøle til romtemperatur.
- For å servere, plasser en halv rød paprika og en halv gul paprika på hver av seks tallerkener; drypp lett med balsamicoeddik.
Om denne retten
Disse fargerike, solbakte paprikaene er en klassisk sommerfavoritt i Sør-Europa. Den herlige blandingen av søt paprika, saltet ansjos og syrlige tomater er en ekte feiring av sesongens beste smaker. Med enkle, men smaksfulle ingredienser, skaper denne retten en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker som gjør den perfekt både som en raffinert forrett eller som en avslappet hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av både røde og gule paprika for maksimal fargeprakt.
- 2La paprikaene avkjøle seg ordentlig før servering for å bevare den sprø konsistensen.
- 3Prøv å bytte ut ansjosfiletene med saltede kapers for en litt annerledes smaksvariasjon.
Serveringsforslag
Servér de solbakte paprikaene med et glass lett, frisk hvitvin og en enkel salat av ferske urter for en perfekt sommermiddag. Dryss gjerne litt revet parmesan over toppen for en ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Solbakte paprikaer med ansjos og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Solbakte paprikaer med ansjos og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Solbakte paprikaer med ansjos og tomater?▼
Total tilberedningstid for Solbakte paprikaer med ansjos og tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Solbakte paprikaer med ansjos og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Solbakte paprikaer med ansjos og tomater?▼
En porsjon av Solbakte paprikaer med ansjos og tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
