Solanges gratinerte dauphinois
Oppskrift på gratindauphinois de solange, en kremet og smakfull fransk potetgrateng perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og deilig å servere.
Om denne retten
Solanges gratinerte dauphinois er en klassisk, utrolig smakfull og bekmørk grateng som stammer fra Dauphiné-regionen i Frankrike. Denne versjonen med rik, crémesk fløte og nøtteaktig Comté-ost gir en deilig, smørfylt tekstur som virkelig får potetene til å skinne. En perfekt hverdagsrett som samtidig er festlig nok til å servere til gjester.
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, delt i to
- 900 gram poteter, skrellet og tynne skiver
- 5,9 dl kremfløte
- 5,3 dl ferskrevet Comté-ost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, delt i to
- 900 gram poteter, skrellet og tynne skiver
- 5,9 dl kremfløte
- 5,3 dl ferskrevet Comté-ost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Gni de skårne sidene av hvitløken over bunnen og sidene av en 20 cm stor ildfast form.
- 3Fordel et lag med potetskiver i bunnen av formen. Hell i en tredjedel av den tykke fløten; strø en tredjedel av Comté-osten på toppen. Krydre med salt og svart pepper. Gjenta lagene to ganger til, og avslutt med lag av tykk fløte og Comté-ost.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til potetene er møre og osten er gyllenbrun, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fersk, moden Comté-ost for maksimal smak og kremteksturs.
- 2Skjær potetene i ekstra tynne skiver for raskere steketid og jevnere resultat.
- 3Dekk gratinformen med aluminiumsfolie de første 30 minuttene for å hindre at overkanten blir for mørk.
Serveringsforslag
Server Solanges gratinerte dauphinois som en smakfull hovedrett, f.eks. sammen med et friskt, grønt salat. En lettere Beaujolais-vin eller tørr, krydret eplemost passer utmerket som drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Solanges gratinerte dauphinois?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Solanges gratinerte dauphinois. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Solanges gratinerte dauphinois?▼
Total tilberedningstid for Solanges gratinerte dauphinois er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Solanges gratinerte dauphinois vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Solanges gratinerte dauphinois?▼
En porsjon av Solanges gratinerte dauphinois inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
