Soba med ristet sesamsaus
Oppskrift på soba med smakfull ristet sesamfrøsaus. En enkel og sunn rett som passer til hverdag og helg.
Om denne retten
Denne soba-retten med ristet sesamfrø og frisk brokkoli er et rasklunskende måltid som kombinerer japanske og vestlige smaker på en mesterlig måte. De nøtteaktige, ristede sesamfrøene og den balsamiske, søt-sure sausen skaper en deilig kontrastfull smaksprofil som virkelig får sansene til å våkne.
Ingredienser
- 1,2 dl sesamfrø
- 225 gram tørkede soba-nudler
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 2 1/2 spiseskjeer soyasaus
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje mørk sesamolje
- 5 grønne løk, hakket
- 7,1 dl broccolibuketter
Ingredienser
- 1,2 dl sesamfrø
- 225 gram tørkede soba-nudler
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 2 1/2 spiseskjeer soyasaus
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje mørk sesamolje
- 5 grønne løk, hakket
- 7,1 dl broccolibuketter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 2Hell sesamfrøene på et stekebrett med høye kanter. Rist frøene i ovnen i 10 til 12 minutter, til de er rike brune rundt kantene.
- 3I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok dem i 5 til 6 minutter, eller til de akkurat er møre. Sil av vannet, skyll dem godt i kaldt vann, og sil dem igjen.
- 4I en stor blandingsbolle blander du eddik, sukker, soyasaus, hvitløk, sesamolje og grønn løk. Tilsett nudlene og de ristet sesamfrøene. Vend godt, og rør inn brokkolien. La retten stå i 30 minutter ved romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1- Rist sesamfrøene grundig til de får en nydelig gyllen farge og aroma - ikke nøl med å la dem få litt farge!
- 2- Bruk ferske, kvalitetssoba-nudler for best konsistens og smak. Tørkede nudler kan også fungere, men krever litt mer koketid.
- 3- La den ferdige retten hvile ved romtemperatur i 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett, men næringsfull middag, servert med et glass frisk hvitvin eller et asiatisk øl. En enkel salat med sesamdressing kan være et flott tilbehør for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soba med ristet sesamsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soba med ristet sesamsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soba med ristet sesamsaus?▼
Total tilberedningstid for Soba med ristet sesamsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soba med ristet sesamsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soba med ristet sesamsaus?▼
En porsjon av Soba med ristet sesamsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
