Soba med grønn chilipesto
Oppskrift på sobanudler med frisk grønn chilipesto. En smakfull og rask rett som passer til enhver anledning.
Ingredienser
- 115 g soba (japanske nudler)
- Kosher-salt
- 2 ss hvit miso
- 1 ss fersk limesaft
- 0.75 ts ristet sesamolje
- 3 serranoskiver, 2 halvert med frø fjernet, 1 tynnhakket
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 2 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, hakket
- 2.3 dl hakkede basilikumblader, pluss revne blader til servering
- 2.3 dl hakket koriander
- 2.3 dl vannkarse, trimmet
- Ristede sesamfrø (til servering)
Ingredienser
- 115 g soba (japanske nudler)
- Kosher-salt
- 2 ss hvit miso
- 1 ss fersk limesaft
- 0.75 ts ristet sesamolje
- 3 serranoskiver, 2 halvert med frø fjernet, 1 tynnhakket
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 2 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, hakket
- 2.3 dl hakkede basilikumblader, pluss revne blader til servering
- 2.3 dl hakket koriander
- 2.3 dl vannkarse, trimmet
- Ristede sesamfrø (til servering)
Slik gjør du:
- Kok nudler i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er al dente, ca. 5 minutter.
- Sil av vannet, og spar 0.5 dl av kokevannet fra sobanudlene.
- I mellomtiden visper du miso, limesaft og sesamolje i en stor bolle.
- Hakk de halverte chiliene, hvitløken og en klype salt sammen på et skjærebrett.
- Bruk deretter siden av kokkekniven til å mose det til en pasta.
- Overfør chilipastaen til bollen med misoblandingen og bland godt.
- Tilsett vårløk, hakket basilikum og koriander, og vend det forsiktig sammen.
- Smak til med salt.
- Tilsett sobanudler, vannkarse og skivet chili i pestosausen.
- Venn det forsiktig, og tilsett det reserverte kokevannet fra sobanudlene, litt etter litt, til nudlene er godt dekket.
- Server nudlene toppet med revet basilikum og sesamfrø.
Om denne retten
Soba med grønn chilipesto er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer soba (japanske nudler), Kosher-salt, hvit miso og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soba med grønn chilipesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soba med grønn chilipesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soba med grønn chilipesto?▼
Total tilberedningstid for Soba med grønn chilipesto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soba med grønn chilipesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Soba med grønn chilipesto?▼
En porsjon av Soba med grønn chilipesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
