Snickerdoodles
Lær hvordan du lager perfekte snickerdoodles med denne enkle oppskriften. Søte, krydrede kjeks som alle liker!
Om denne retten
Snickerdoodles er en klassisk amerikansk kjeks som har sine røtter i det tyske kjøkkenet. Disse luftige og myke kakene, krydret med kanel og sukker, er et ekte smaksfenomen som gir nostalgiske minner om barndommens søtsaker. Enten du nyter dem til ettermiddagskaffen eller deler dem med venner, vil disse hjemmelagede snickerdoodlene garantert bringe smil og glede.
Ingredienser
- 1. 5,9 dl (ca. 280 gram) hvetemel
- 2 teskjeer kremortartari
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl (ca. 115 gram) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl (ca. 115 gram) vegetabilsk fett, romtemperert
- 4,1 dl (ca. 350 gram) sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1/2 spiseskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 5,9 dl (ca. 280 gram) hvetemel
- 2 teskjeer kremortartari
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl (ca. 115 gram) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl (ca. 115 gram) vegetabilsk fett, romtemperert
- 4,1 dl (ca. 350 gram) sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 1/2 spiseskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Sikt melet, kremert tartar, natron og salt i en blandebolle. Sett til side. Bland smør og fett i bolle av en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker. Begynn å piske på lav hastighet for å blande det godt. Øk hastigheten til middels og pisk i ca. 3 minutter, eller til det er lyst og kremaktig. Tilsett 1 1/2 kopper av sukkeret i en jevn, langsom strøm og fortsett å piske i 2 minutter. Reduser hastigheten til lav og tilsett eggene, ett av gangen, og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott etter hver tilsetting. Tilsett vaniljen, og når det er godt blandet, pisk sakte inn det tørre blandet i to omganger, og pisk til det akkurat er innarbeidet. Ta bollen ut av maskinen, skrap ned sidene, dekk tett med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten. Når det er tid for å steke, forvarm ovnen til 175°C (350°F). Bland resten av sukkeret (1/4 kopp) med kanel i en stor, flat bolle. Sett til side. Legg to bakeplater med non-stick silikonmatte eller bakepapir. (Alternativt kan du bruke non-stick bakeplater eller lett smurte tradisjonelle bakeplater.) Sett til side. Ta deigen ut av kjøleskapet og fjern plasten. Rull deigen til kuler på ca. 3 cm (1 1/4 tommer) i diameter. Rull hver kule i kanel-sukkeret for å dekke den helt, og plasser dem med ca. 6 cm (2 1/2 tommer) mellomrom på de forberedte bakeplatene. Sett inn i ovnen og stek i ca. 10 minutter, eller til de er lysebrune. Kokiene skal være myke å ta på og ha en svak fordypning i midten når de trykkes lett. Ikke oversteke, ellers blir de harde og tørre. Ta ut av ovnen og overfør kokiene til avkjølingsrist for å avkjøle. Oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk usaltet smør for best mulig konsistens og smak.
- 2Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for best blanding.
- 3Ikke oversteke kakene - de skal være myke og ha en svak fordypning i midten.
Serveringsforslag
Nyt disse klassiske snickerdoodles sammen med en varm kopp kaffe eller et glass melk. De passer også perfekt til en poppelunsj eller som et søtt tilbehør til en hyggelig filmkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snickerdoodles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snickerdoodles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snickerdoodles?▼
Total tilberedningstid for Snickerdoodles er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snickerdoodles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snickerdoodles?▼
En porsjon av Snickerdoodles inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
