Klassiske Snickerdoodles med kanel og sukker
Lær å lage perfekte Snickerdoodles med denne enkle oppskriften. Søte, myke kanelkjeks som passer til enhver anledning.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl (ca. 280 g) hvetemel
- 2 ts kremortartari
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl (ca. 115 g) usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl (ca. 115 g) vegetabilsk fett, romtemperert
- 4.1 dl (ca. 350 g) sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.5 ss malt kanel
Ingredienser
- 5.9 dl (ca. 280 g) hvetemel
- 2 ts kremortartari
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl (ca. 115 g) usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl (ca. 115 g) vegetabilsk fett, romtemperert
- 4.1 dl (ca. 350 g) sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.5 ss malt kanel
Slik gjør du:
- Sikt hvetemel, kremortartari, natron og salt i en blandebolle. Sett til side.
- Bland smør og vegetabilsk fett i bollen til en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker. Begynn å piske på lav hastighet for å blande det godt.
- Øk hastigheten til middels og pisk i ca. 3 minutter, eller til det er lyst og kremaktig.
- Tilsett 3.5 dl av sukkeret i en jevn, langsom strøm og fortsett å piske i 2 minutter.
- Reduser hastigheten til lav og tilsett eggene, ett av gangen. Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott etter hver tilsetting.
- Tilsett vaniljeekstrakt. Når det er godt blandet, pisk sakte inn den tørre blandingen i to omganger, og pisk til det akkurat er innarbeidet.
- Ta bollen ut av maskinen, skrap ned sidene, dekk tett med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten.
- Når det er tid for å steke, forvarm ovnen til 175°C.
- Bland resten av sukkeret (ca. 0.6 dl) med kanel i en stor, flat bolle. Sett til side.
- Legg to bakeplater med non-stick silikonmatte eller bakepapir. Sett til side.
- Ta deigen ut av kjøleskapet og fjern plasten. Rull deigen til kuler på ca. 3 cm i diameter.
- Rull hver kule i kanel-sukkeret for å dekke den helt, og plasser dem med ca. 6 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene.
- Sett inn i ovnen og stek i ca. 10 minutter, eller til de er lysebrune. Kjeksene skal være myke å ta på og ha en svak fordypning i midten når de trykkes lett. Ikke overstek, ellers blir de harde og tørre.
- Ta ut av ovnen og overfør kjeksene til en avkjølingsrist for å avkjøle.
- Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke.
Om denne retten
Snickerdoodles er en klassisk amerikansk kjeks som har sine røtter i det tyske kjøkkenet. Disse luftige og myke kakene, krydret med kanel og sukker, er et ekte smaksfenomen som gir nostalgiske minner om barndommens søtsaker. Enten du nyter dem til ettermiddagskaffen eller deler dem med venner, vil disse hjemmelagde snickerdoodlene garantert bringe smil og glede.
Tips og Varianter
- 1Bruk usaltet smør for best mulig konsistens og smak.
- 2Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for best blanding.
- 3Ikke overstek kjeksene - de skal være myke og ha en svak fordypning i midten.
Serveringsforslag
Nyt disse klassiske snickerdoodles sammen med en varm kopp kaffe eller et glass melk. De passer også perfekt til en lunsj eller som et søtt tilbehør til en hyggelig filmkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske Snickerdoodles med kanel og sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske Snickerdoodles med kanel og sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske Snickerdoodles med kanel og sukker?▼
Total tilberedningstid for Klassiske Snickerdoodles med kanel og sukker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 kjeks porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske Snickerdoodles med kanel og sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske Snickerdoodles med kanel og sukker?▼
En porsjon av Klassiske Snickerdoodles med kanel og sukker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
