Snegler kokt i sitrongress og chili (Ốc Luộc Xả)
Oppskrift på snegler kokt i sitrongress og chili, en smakfull vietnamesisk forrett med frisk aroma og krydret preg. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 2 stilker sitrongress, knust og skåret i 4 cm lange stykker
- 1 bit ingefær, knust
- 2 chili, knust
- 6 sitrongressblader
- 300 g snegler, vasket i saltet vann tre ganger
- 1 chili, hakket
- 2 sitrongressblader, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl vann
- 2 ss fiskesaus
- 1 ss eddik
Ingredienser
- 2 stilker sitrongress, knust og skåret i 4 cm lange stykker
- 1 bit ingefær, knust
- 2 chili, knust
- 6 sitrongressblader
- 300 g snegler, vasket i saltet vann tre ganger
- 1 chili, hakket
- 2 sitrongressblader, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl vann
- 2 ss fiskesaus
- 1 ss eddik
Slik gjør du:
- Ha 5 dl vann, sitrongress, ingefær og chili i en kjele. Kok opp.
- Legg sneglene i kjelen. Kok under lokk i 5 minutter.
- Overfør sneglene til en skål.
- Til dipsausen: Bland hakket chili, finhakkede sitrongressblader, finhakket hvitløk, vann, fiskesaus og eddik i en liten skål. Rør godt sammen.
- Server sneglene med dipsausen.
Om denne retten
Denne vietnamesiske forretten er et skattkammer for sansene! De krydrede, syrlige sneglene kokt i sitrongress og chili er en unik og deilig start på et måltid. Retten stammer fra Nord-Vietnam og er kjent for sine livlige smaker og tiltalende presentasjon.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at sneglene er grundig renset i saltvann for å fjerne all sand og urenheter.
- 2- Knusing av sitrongress og chili før koking frigjør de verdifulle eteriske oljene som gir retten sin distinkte aroma.
- 3- Ikke kok sneglene for lenge – bare 5 minutter er nok for at de skal bli møre, men ikke gummiaktige.
Serveringsforslag
Servér sneglene varme, med den aromatiske dipsausen i en egen liten skål. De passer perfekt sammen med et glass kald øl eller et glass asiatisk vin for å nyte de intense, eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snegler kokt i sitrongress og chili (Ốc Luộc Xả)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snegler kokt i sitrongress og chili (Ốc Luộc Xả). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snegler kokt i sitrongress og chili (Ốc Luộc Xả)?▼
Total tilberedningstid for Snegler kokt i sitrongress og chili (Ốc Luộc Xả) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snegler kokt i sitrongress og chili (Ốc Luộc Xả) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snegler kokt i sitrongress og chili (Ốc Luộc Xả)?▼
En porsjon av Snegler kokt i sitrongress og chili (Ốc Luộc Xả) inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
