Søndagfrittata med sprøstekte purre
Oppskrift på en deilig søndagsfrittata med sprø purre, perfekt for en lett frokost eller brunch. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne søndagsfrittataen er ikke bare et klassisk frokostmåltid, men et sann smaksopplevelse. Kombinasjonen av kremet egg, sprø purreløk og den nøtteaktige parmesan-osten gir en unik tekstur og fyldig smak som løfter denne retten langt utover det vanlige. Perfekt for en sein helgefrokost med familien eller venner.
Ingredienser
- 1. 2 purre, delt i to på langs og skåret i strimler som ikke er bredere enn en spaghetti, og godt skylt for å fjerne jord og sand
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 8 til 10 egg, lett vispet
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- Nykvernet svart pepper
- Grovt salt etter smak
Ingredienser
- 1. 2 purre, delt i to på langs og skåret i strimler som ikke er bredere enn en spaghetti, og godt skylt for å fjerne jord og sand
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 8 til 10 egg, lett vispet
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- Nykvernet svart pepper
- Grovt salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en ovnfast stekepanne, sautér purre i 2 spiseskjeer olivenolje over veldig svak varme (nesten som en svak susing) i ca. 10 til 15 minutter til de er sprø og gyldne.
- 3Ta purre ut av pannen og sett til side.
- 4I den samme ovnssikre stekepannen, tilsett resten av olivenoljen og varm i 30 sekunder. Hell over sammenpiskede egg.
- 5Juster varmen til lav (rett over småkoking), og la eggene begynne å stivne, uten å røre, i ett minutt.
- 6Ta pannen av komfyren og plasser den i den øverste tredjedelen av ovnen.
- 7Etter 3 eller 4 minutter, sjekk hvor godt eggene er kokt. De skal fortsatt være litt rennende i midten.
- 8Ta en liten håndfull purre av gangen og fordel over eggene, og fortsett å koke.
- 9Etter ytterligere 2 minutter, skru ovnen til grillfunksjon. Strø revet ost over hele overflaten av eggerøren.
- 10Grill i 1 til 2 minutter. Frittataen vil puffe opp, og kantene skal være gyldne.
- 11Krydre med pepper og salt.
- 12Skjær i spissformede båter og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær purreløken for tynne - de skal ha litt tannfasthet for å stå i mot eggblandingen.
- 2Bruk fersk, finrevet parmesan for best smak og tekstur. Den salte, nøtteaktige osten er essensielt for denne retten.
- 3La frittataen bare stivne litt i midten før du setter den i ovnen. Den skal fortsatt være litt rennende når du tar den ut.
Serveringsforslag
Servér den sprø, gulbrune søndagsfrittataen med et glass friskt, spritsyret appelsinjuice. En enkel tomat- og avokadosalat gir en deilig og oppfriskende kontrast til den kremet og fyldig retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søndagfrittata med sprøstekte purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søndagfrittata med sprøstekte purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søndagfrittata med sprøstekte purre?▼
Total tilberedningstid for Søndagfrittata med sprøstekte purre er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søndagfrittata med sprøstekte purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søndagfrittata med sprøstekte purre?▼
En porsjon av Søndagfrittata med sprøstekte purre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
