Søndagsfrittata med sprøstekt purre
Oppskrift på en deilig søndagsfrittata med sprø purre, perfekt for en lett frokost eller brunsj. Rask og enkel å lage.
Foto av Ederik Palencia Ferreira på Pexels
Ingredienser
- 2 purre, delt i to på langs og skåret i strimler som ikke er bredere enn en spaghetti, og godt skylt for å fjerne jord og sand
- 3 ss olivenolje
- 8 til 10 egg, lett vispet
- 1.2 dl ferskrevet Parmesanost
- Nykvernet svart pepper
- Grovt salt etter smak
Ingredienser
- 2 purre, delt i to på langs og skåret i strimler som ikke er bredere enn en spaghetti, og godt skylt for å fjerne jord og sand
- 3 ss olivenolje
- 8 til 10 egg, lett vispet
- 1.2 dl ferskrevet Parmesanost
- Nykvernet svart pepper
- Grovt salt etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I en ovnsfast stekepanne, sauter purre i 2 ss olivenolje over veldig svak varme (nesten som en svak susing) i ca. 10 til 15 minutter til de er sprø og gyldne.
- Ta purre ut av pannen og sett til side.
- I den samme ovnsikre stekepannen, tilsett resten av olivenoljen og varm i 30 sekunder.
- Hell over sammenpiskede egg.
- Juster varmen til lav (rett over småkoking), og la eggene begynne å stivne, uten å røre, i ett minutt.
- Ta pannen av komfyren og plasser den i den øverste tredjedelen av ovnen.
- Etter 3 eller 4 minutter, sjekk hvor godt eggene er kokt. De skal fortsatt være litt rennende i midten.
- Ta en liten håndfull purre av gangen og fordel over eggene, og fortsett å koke.
- Etter ytterligere 2 minutter, skru ovnen til grillfunksjon.
- Strø revet ost over hele overflaten av eggerøren.
- Grill i 1 til 2 minutter. Frittataen vil puffe opp, og kantene skal være gyldne.
- Krydre med pepper og salt.
- Skjær i spissformede båter og server.
Om denne retten
Denne søndagsfrittataen er ikke bare et klassisk frokostmåltid, men en sann smaksopplevelse. Kombinasjonen av kremet egg, sprø purreløk og den nøtteaktige parmesanosten gir en unik tekstur og fyldig smak som løfter denne retten langt utover det vanlige. Perfekt for en sen helgefrokost med familien eller venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær purreløken for tynn – de skal ha litt tannfasthet for å stå imot eggblandingen.
- 2Bruk fersk, finrevet parmesan for best smak og tekstur. Den salte, nøtteaktige osten er essensiell for denne retten.
- 3La frittataen bare stivne litt i midten før du setter den i ovnen. Den skal fortsatt være litt rennende når du tar den ut.
Serveringsforslag
Server den sprø, gulbrune søndagsfrittataen med et glass frisk, syrlig appelsinjuice. En enkel tomat- og avokadosalat gir en deilig og oppfriskende kontrast til den kremete og fyldige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søndagsfrittata med sprøstekt purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søndagsfrittata med sprøstekt purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søndagsfrittata med sprøstekt purre?▼
Total tilberedningstid for Søndagsfrittata med sprøstekt purre er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søndagsfrittata med sprøstekt purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søndagsfrittata med sprøstekt purre?▼
En porsjon av Søndagsfrittata med sprøstekt purre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
