Snapsbønner og gulrøtter
Lær hvordan du lager deilige og sprø snap erter og gulrøtter. Perfekt som sunn snacks eller tillegg til måltidet. Rask og enkel oppskrift!
Om denne retten
Disse delikate babykaramellene og sukkererene er en smakseksplosjon av søtt og syrlig! Oppskriften stammer fra en generasjons-oppskrift fra min bestemors kjøkken, hvor hun brukte ferske, sesongens grønnsaker for å lage denne enkle, men utrolig velsmakende foretten. Den er et perfekt start på et festmåltid, eller en lekker titt-i-kjøleskapet-lunsj på en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 1/2 lb babykarameller (fra 1 bunt), trimmet og skrelt
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 1,2 dl sukkererter, fjernet tråder og delt diagonalt på langs
- 4. 1 spiseskje fersk appelsinjuice
- 5. 1/4 teskje sukker
- 6. 1/2 spiseskje usaltet smør
- 7. Spesialutstyr: bakepapir
Ingredienser
- 1. 1/2 lb babykarameller (fra 1 bunt), trimmet og skrelt
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 1,2 dl sukkererter, fjernet tråder og delt diagonalt på langs
- 4. 1 spiseskje fersk appelsinjuice
- 5. 1/4 teskje sukker
- 6. 1/2 spiseskje usaltet smør
- 7. Spesialutstyr: bakepapir
Fremgangsmåte
- 11. Legg gulrøtter, vann, salt og pepper etter smak i en 20 cm stor stekepanne, dekk med et rundt stykke smørt bakepapir (smørt side ned; bakepapiret skal berøre gulrøttene) og la det småkoke til gulrøttene er sprø-møre, ca. 2 minutter. Fjern bakepapiret. Tilsett sukkererter og øk varmen til høy, og kok til ertene er sprø-møre og væsken er redusert til omtrent 1 teskje, ca. 1 1/2 minutt. Tilsett appelsinjuice, sukker og smør, og surr pannen slik at gulrøtter og erter dekkes av saften, og kok til væsken er redusert til en sirupaktig glasur, ca. 30 sekunder. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du reduserer sausen - la den koke sakte slik at den får en deilig, sirupaktig glasur.\nJusterprøv smaken underveis, og ikke vær redd for å øke sitrusen eller sødmen litt for å finne din personlige favorittbalanse.\nObs! Ikke la bakepapiret koke for lenge, da blir gulrøttene litt myke. Bare la det ligge til de er sprø-møre.
Serveringsforslag
Disse fargerike babykaramellene og sukkererene er fantastiske servert som en forrett sammen med et glass tørt hvitvin eller en frisk sitronklementin-cocktail. Pynt gjerne med litt rødvinseddik og ferske urter for en ekstra smaksfull og elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snapsbønner og gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snapsbønner og gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snapsbønner og gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Snapsbønner og gulrøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snapsbønner og gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snapsbønner og gulrøtter?▼
En porsjon av Snapsbønner og gulrøtter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
