Ingredienser
- 1.6 dl usaltet smør, myknet
- 1.2 dl sukker, pluss ekstra sukker til å drysse over kjeksene
- 0.6 dl brunt sukker, pakket
- 1 eggeplomme
- 2 ss svart sirup (blackstrap molasses)
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ss malt espresso
- 1.5 ts malt ingefær
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts allehånde
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 1.6 dl usaltet smør, myknet
- 1.2 dl sukker, pluss ekstra sukker til å drysse over kjeksene
- 0.6 dl brunt sukker, pakket
- 1 eggeplomme
- 2 ss svart sirup (blackstrap molasses)
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ss malt espresso
- 1.5 ts malt ingefær
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts allehånde
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bruk en elektrisk mikser til å piske smør, sukker og brunt sukker sammen til det er lyst og luftig. Tilsett eggeplommen og sirupen og bland godt.
- I en separat bolle, bland mel, espresso, ingefær, kanel, nellik, allehånde, natron og salt. Bland de tørre ingrediensene inn i smørblandingen. Deigen vil være ganske myk.
- Rull deigen til tette 2.5 cm runde pølser, pakk dem godt inn i bakepapir eller plastfolie, og la dem stå i kjøleskapet til de er faste (minst 1 time, gjerne lenger).
- Fjern innpakningen og skjær deigen i 0.6 cm tykke skiver. Hell litt sukker i en flat skål. Trykk toppen av hver kake inn i sukkeret, og legg dem deretter med sukker-siden opp på et bakepapirkledd stekebrett med ca. 5 cm mellomrom.
- Stek i 12 til 15 minutter. Ikke overstek; kakene vil bli sprø når de er helt avkjølt. Overfør dem til en avkjølingsrist og la dem avkjøle i 5 minutter.
Om denne retten
Krydrede ingefærkjeks med espresso er en nostalgisk og deilig småkakeoppskrift som tar oss tilbake til barndommens juletider. Disse knasende, krydrede kjeksene er laget med ekte ingefær, kraftig sirup og en snert av espresso som gir en uimotståelig smak. De passer perfekt til en koselig hyggestund med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ekte, fersk ingefær – det gir en mye kraftigere og mer autentisk smak enn pulver.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før du skjærer den i skiver, så holder kjeksene bedre formen.
- 3Pass på at du ikke steker dem for lenge – du vil at de skal være sprø på utsiden, men fortsatt myke inni.
Serveringsforslag
Krydrede ingefærkjeks med espresso er utmerket sammen med en varm, krydret te eller en kopp kaffe. Prøv dem også som en uventet, men velkommen snack til et glass gløgg eller varm sjokolade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede ingefærkjeks med espresso?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede ingefærkjeks med espresso. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede ingefærkjeks med espresso?▼
Total tilberedningstid for Krydrede ingefærkjeks med espresso er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 40-50 kjeks porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede ingefærkjeks med espresso vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede ingefærkjeks med espresso?▼
En porsjon av Krydrede ingefærkjeks med espresso inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
