Snappy Gingers
Oppdag hvordan du lager snappy gingers, en deilig og enkel oppskrift som passer til alle anledninger. Perfekt for sommeren eller helårskos.
Om denne retten
Snappy Gingers er en nostalgisk og deilig småkakeoppskrift som tar oss tilbake til barndommens juletider. Disse knasende, krydrede kakene er laget med ekte ingefær, kraftig sirup og en snert av espresso som gir en uimotståelig smak. De passer perfekt til en koselig hyggestund med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker, pluss ekstra sukker til å drysse over kjeksene
- 0,6 dl brunt sukker, pakket
- 1 eggeplomme
- 2 spiseskjeer svart sirup (blackstrap molasses)
- 2,4 dl hvetemel
- 1 spiseskje malt espresso
- 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje allehånde
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 1. 1,6 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker, pluss ekstra sukker til å drysse over kjeksene
- 0,6 dl brunt sukker, pakket
- 1 eggeplomme
- 2 spiseskjeer svart sirup (blackstrap molasses)
- 2,4 dl hvetemel
- 1 spiseskje malt espresso
- 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje allehånde
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en elektrisk mikser med paddle-vedlegg
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3Bruk en elektrisk mikser til å piske smør, sukker og brunt sukker sammen til det er lyst og luftig. Tilsett eggeplommen og sirupen og bland godt.
- 4I en separat bolle, bland mel, espresso, ingefær, kanel, nellik, allehånde, natron og salt. Bland de tørre ingrediensene inn i smørblandingen. (Deigen vil være ganske myk.)
- 5Rull deigen til tette 2,5 cm (1 tomme) runde pølser, pakk dem godt inn i bakepapir eller plastfolie, og la dem stå i kjøleskapet til de er faste (se Kok’s Note*).
- 6Fjern innpakningen og skjær deigen i 0,6 cm (1/4 tomme) tykke skiver. Hell litt sukker i en flat skål. Trykk toppen av hver kake inn i sukkeret, og legg dem deretter med sukker-siden opp på et bakepapirkledd stekebrett med ca. 5 cm (2 tommer) mellomrom. Stek i 12 til 15 minutter. Ikke oversteke; kakene vil bli sprø når de er helt avkjølt. Overfør dem til en avkjølingsrist og la dem avkjøle i 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ekte, fersk ingefær - det gir en mye kraftigere og mer autentisk smak enn pulver.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før du skjærer den i skiver, så holder kakene bedre formen.
- 3Pass på at du ikke steker dem for lenge - du vil at de skal være sprø på utsiden, men fortsatt myke på innsiden.
Serveringsforslag
Snappy Gingers er utmerket sammen med en varm, krydret te eller en kopp kaffe. Prøv dem også som en uventet, men velkommen snack til et glass mulled wine eller varm sjokolade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snappy Gingers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snappy Gingers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snappy Gingers?▼
Total tilberedningstid for Snappy Gingers er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snappy Gingers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snappy Gingers?▼
En porsjon av Snappy Gingers inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
