Hjemmelagde fylte kaker med vaniljekrem
Lær hvordan du lager deilige fylte kaker med vaniljekrem. Perfekt som en rask godbit eller til kaffebordet.
Foto av Gustavo Peres på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 3,6 dl (170 g) siktet kakemel
- 2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 2 store egg, separert
- 1,2 dl (113 g) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl helmelk
- 4 ss (55 g) ikke-hydrogenert vegetabilsk fett, romtemperert
- 4 ss (56 g) usaltet smør, romtemperert
- 1/4 ts salt
- 1,2 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 3,6 dl (170 g) siktet kakemel
- 2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 2 store egg, separert
- 1,2 dl (113 g) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl helmelk
- 4 ss (55 g) ikke-hydrogenert vegetabilsk fett, romtemperert
- 4 ss (56 g) usaltet smør, romtemperert
- 1/4 ts salt
- 1,2 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Lag formene: Riv aluminiumsfolie i strimler på ca. 10 x 30 cm. Brett hver stripe i to for å få et dobbelt lag. Form folien rundt en krydderkrukke (ca. 7-10 cm bred) og stikk inn sidene slik at du får en halvsylindrisk form som er så jevn som mulig på innsiden. Sett den i en 23 x 33 cm ildfast form og gjenta til du har 12 små båtlignende former. Spray innsiden av formene med matlagingsspray.
- Bland mel, bakepulver og salt i en bolle og rør godt sammen.
- Ha eggehvitene i en stålbolle og pisk med visp ved lav hastighet til de danner myke topper. Overfør forsiktig de piskede eggehvitene til en annen bolle og sett til side. Rens stålbollen og tørk den grundig.
- Ha smør i stålbollen og pisk med flatpiskeren til det begynner å bli lyst og luftig, ca. 1 minutt. Tilsett sukker og pisk igjen til det er luftig, ca. 2 minutter til. Ha i eggeplommer og vanilje, og pisk for å blande.
- Tilsett en tredjedel av melet i blandingen, pisk et øyeblikk, deretter halvparten av melken og pisk igjen. Tilsett en tredjedel til av melet, pisk, deretter resten av melken, og til slutt resten av melet. Sørg for at mel og melk er helt innarbeidet.
- Rør deretter inn en tredjedel av de piskede eggehvitene i røren. Når det er godt blandet, vend forsiktig inn resten av eggehvitene.
- Bruk en sprøytepose til å fylle de forberedte formene med røre, og fyll hver form nesten opp til midten. Stek i 25 til 30 minutter, eller til kakene begynner å bli gyldne og en kakepinne eller tannpirker kommer ut ren når den settes inn. La kakene avkjøle helt.
- Pakk ut folien fra hver kake, og bruk en kniv til å lage et snitt på 5 til 8 cm i bunnen av hver kake. Snittet skal gå omtrent halvveis inn i kaken. Vask sprøyteposen og stålbollen.
- Lag fyllet: Bland fett, smør, salt, melis og vanilje i stålbollen. Pisk med flatpiskeren til det er luftig, ca. 3 minutter.
- Ha fyllet i en sprøytepose og stikk tuppen inn i snittet i bunnen av hver kake. Klem forsiktig i sprøyteposen til fyllet begynner å lekke ut rundt tuppen. Kakene er nå klare til servering.
Om denne retten
Disse hjemmelagde fylte kakene er en herlig godbit som vekker søte barndomsminner. Hver luftige kakebit er fylt med en kremet vaniljekrem, og er perfekt for enhver anledning. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle bakeverk og sikrer en smaksopplevelse som har gledet i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk melk for den mykeste og mest luftige kaken.
- 2Dekk kakeformene godt med folien for å få en jevn og glatt overflate.
- 3Tilsett eggehvitene forsiktig for å bevare luftigheten i røren.
Serveringsforslag
Disse fylte kakene er perfekte å servere med en kopp kaffe eller te. De passer også utmerket som et søtt mellommåltid, eller som en del av et kaffebord sammen med andre norske favoritter som krumkake og berlinerkranser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde fylte kaker med vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde fylte kaker med vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde fylte kaker med vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde fylte kaker med vaniljekrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde fylte kaker med vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde fylte kaker med vaniljekrem?▼
En porsjon av Hjemmelagde fylte kaker med vaniljekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
