Smørsuppe
Oppskrift på en kremet og velsmakende smør-suppe. Perfekt for en varmende forrett eller lett middag, enkel å lage og rask å tilberede.
Om denne retten
Smørsuppe er en tidsriktig og tradisjonsrik norsk klassiker som aldri går av moten. Denne utsøkte suppen tar oss tilbake til barndommens gode, hjemmelagde komfort, men med et moderne, raffinert preg. Med sine enkle, men utvalgte ingredienser og den sprø, hjemmelagde nudeldelen, er dette en rett som virkelig feirer norske smaker og teknikker.
Ingredienser
- 19 dl vann
- 6 poteter, i terninger
- 1 gul løk
- 1 spiseskje smør
- 1 laurbærblad
- 2 teskjeer tørket persille
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- 2,4 dl hvetemel
- 2 egg
- 1,2 dl lettrømme
Ingredienser
- 19 dl vann
- 6 poteter, i terninger
- 1 gul løk
- 1 spiseskje smør
- 1 laurbærblad
- 2 teskjeer tørket persille
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- 2,4 dl hvetemel
- 2 egg
- 1,2 dl lettrømme
Fremgangsmåte
- 1Del løken i fire, og skill lagene.
- 2Kok opp 8 kopper vann med poteten, løken, smøret, laurbærbladet, persillen, og salt og pepper etter smak.
- 3Når potetene er ferdige, bland melet, eggene og omtrent 1 teskje salt i en egen bolle. Tilsett vann til du får en tykk deig.
- 4Skje eller kutt nudlene i suppen—jeg heller suppen i en skål og bruker en smørkniv til å kutte strimler mens den helles.
- 5Når nudlene er luftige, heller du i fløten. Varm opp og server. Denne suppen blir enda bedre dagen etter!
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, norskproduserte poteter for best smak og konsistens.
- 2For ekstra kraft i smaken, kok suppen på kjøttkraft i stedet for vann.
- 3La nudlene ligge litt i suppen før servering, slik at de får tid til å absorbere alle de gode smakene.
Serveringsforslag
Smørsuppen passer utmerket som en varm og nærende forrett på en høstkveld. Server den med nybakt, grovt brød og et glass lettsyrlig, norsk eplesider for en komplett, hjemmekoselig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørsuppe?▼
Total tilberedningstid for Smørsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørsuppe?▼
En porsjon av Smørsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
