Smørstekte kalkunbryst med urter og hvitløk
Enkel oppskrift på saftige og smakfulle smørstekte kalkunbryst med urter og hvitløk. Perfekt som hovedrett til både hverdag og fest.
Foto av Macedo Fotografo på Pexels
Ingredienser
- 2 skinn- og beinfrie kalkunbryst (ca. 1.5-1.8 kg totalt)
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 6 kvister timian
- 4 kvister rosmarin
- 1 hvitløkshode, fedd skrellet og knust
Ingredienser
- 2 skinn- og beinfrie kalkunbryst (ca. 1.5-1.8 kg totalt)
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 6 kvister timian
- 4 kvister rosmarin
- 1 hvitløkshode, fedd skrellet og knust
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Løsne skinnet forsiktig fra kalkunbrystene. Smør halvparten av smøret inn under skinnet og resten over hele utsiden av brystene. Krydre godt med salt og pepper.
- Strø timian, rosmarin og knust hvitløk over et stort stekebrett. Legg kalkunbrystene, med skinnsiden opp, oppå urtene og hvitløken.
- Stek kalkunbrystene i ovnen i 45–55 minutter. Snu dem halvveis i steketiden. Stek til skinnet er sprøtt og gyllent, og et steketermometer satt inn i den tykkeste delen av brystene viser 73°C. (For optimal saftighet kan du sikte mot en litt lavere indre temperatur for den hvite kjøttdelen av kalkunbrystene enn for en hel fugl).
- Overfør kalkunbrystene til et serveringsfat og la dem hvile i 10 minutter før de skjæres opp.
- Server kalkunbrystene med stekesjyen ved siden av.
Om denne retten
Smørstekte kalkunbryst er en sann delikatesse som løfter enhver middag til nye høyder. Denne retten, inspirert av amerikansk juletradisjon, er et møte mellom saftig hvitt kjøtt og sprøstekt skinn. Perfekt for både festlige anledninger og hverdagsmiddager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kalkunbrystene er jevnt tykke for jevn steking. Hvis de er ujevne, kan du banke den tykkeste delen litt flatere.
- 2Smør smøret godt under skinnet for å sikre at kjøttet blir mørt og saftig.
- 3Stek kalkunbrystene på høy varme for å få et sprøtt og gyllent skinn.
Serveringsforslag
Server de smørstekte kalkunbrystene med en rik, kremet potetmos og en frisk salat av spennende grønnsaker for en balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørstekte kalkunbryst med urter og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørstekte kalkunbryst med urter og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørstekte kalkunbryst med urter og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Smørstekte kalkunbryst med urter og hvitløk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørstekte kalkunbryst med urter og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørstekte kalkunbryst med urter og hvitløk?▼
En porsjon av Smørstekte kalkunbryst med urter og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
