Smørkrem Mousseline / Kjeks og krem
Lær hvordan du lager en luftig buttercream mousseline med kjeks and fløte. Perfekt til kaker og desserter, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Smørkrem mousseline er en luksuriøs og delikat dessert som tar klassisk kjeks og krem til nye høyder. Denne luftige og smakfulle kremdesserten har sine røtter i den franske kjøkkentradisjon, men den passer perfekt til enhver norsk feiring - enten det er 17. mai, jul eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl sukker
- 2. 2 spiseskjeer marengspulver
- 3. 5 eggehviter
- 4. 0,6 dl mais sirup
- 5. 1/2 teskje krem av tartar
- 6. 3 dl smør, romtemperert
- 7. 1,8 dl fettstoff
- 8. 1 spiseskje pluss 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1 vaniljestang, frø skrapet
- 10. 10 sjokoladekjeks til sandwich, knust (anbefalt: Oreo)
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl sukker
- 2. 2 spiseskjeer marengspulver
- 3. 5 eggehviter
- 4. 0,6 dl mais sirup
- 5. 1/2 teskje krem av tartar
- 6. 3 dl smør, romtemperert
- 7. 1,8 dl fettstoff
- 8. 1 spiseskje pluss 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1 vaniljestang, frø skrapet
- 10. 10 sjokoladekjeks til sandwich, knust (anbefalt: Oreo)
Fremgangsmåte
- 11. Bland sukker og marengspulver i en rustfri stålbolle og pisk sammen. Bland eggehviter og mais sirup. Kombiner eggehviteblandingen med sukker- og marengsblandingen, og pisk kraftig. Varm blandingen over et vannbad, og rør av og til. Marengsen er ferdig når sukkeret er oppløst. Pisk i en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, i 10 til 15 minutter. Tilsett sakte det kalde, romtempererte smøret og fettstoffet. Rør inn vaniljefrøene, og vend deretter inn de knuste kjeksene.
- 22. En seer, som kanskje ikke er en profesjonell kokk, har gitt denne oppskriften. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften, og vi kan derfor ikke garantere resultatet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, romtempererte egg for å sikre at marengskremen blir perfekt.
- 2Bruk en kjøkkenmaskin med visp for å få luftigheten du ønsker i kremdesserten.
- 3La kremdesserten stå i kjøleskapet i minst 2 timer før servering for at den skal sette seg og bli fast nok.
Serveringsforslag
Server smørkrem mousseline med knasende sjokoladekjeks som gir en nydelig kontrast til den kremete konsistensen. En klatt bærkompott eller et glass bobler passer utmerket til denne luksuriøse desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørkrem Mousseline / Kjeks og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørkrem Mousseline / Kjeks og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørkrem Mousseline / Kjeks og krem?▼
Total tilberedningstid for Smørkrem Mousseline / Kjeks og krem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørkrem Mousseline / Kjeks og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørkrem Mousseline / Kjeks og krem?▼
En porsjon av Smørkrem Mousseline / Kjeks og krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
