Smørkjeks med rosiner
Lær hvordan du lager deilige smør kjeks med rosiner. En enkel oppskrift på sprø småkaker fylt med søte rosiner, perfekt til kaffen.
Om denne retten
De duftende, smørkjekse med sprø kanter og saftige rosiner er et klassisk julebakeverk med røtter tilbake til 1800-tallets norske juletradisjon. Disse smaksrike småkakene er enkle å lage, men likevel fulle av julens magiske aroma fra vanilje og rosiner. De passer perfekt til en kopp julete eller gløgg, og byr på en liten julesmak når som helst i løpet av året.
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopper usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1 ¾ kopper hvetemel
- 6. ½ kopp rosiner
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopper usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1 ¾ kopper hvetemel
- 6. ½ kopp rosiner
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, sukker og salt i en stor bolle til det er kremaktig. Bland inn vanilje. Tilsett mel og rosiner; bland til en jevn deig dannes. Del deigen i to like deler. Form hver del til en 4 cm diameter lang pølse. Pakk hver pølse inn i plastfolie; sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.) Forvarm ovnen til 190°C. Smør to store bakeplater. Skjær hver pølse i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse. Legg skivene på de forberedte bakeplatene med 2,5 cm mellomrom. Stek til småkakene er gylne, ca. 10 minutter. Avkjøl litt på bakeplatene. Overfør til avkjølingsrist og la avkjøle helt. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.)
- 22. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, sukker og salt i en stor bolle til det er kremaktig. Bland inn vanilje. Tilsett mel og rosiner; bland til en jevn deig dannes. Del deigen i to like deler. Form hver del til en 4 cm diameter lang pølse. Pakk hver pølse inn i plastfolie; sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 33. Forvarm ovnen til 190°C. Smør to store bakeplater. Skjær hver pølse i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse. Legg skivene på de forberedte bakeplatene med 2,5 cm mellomrom. Stek til småkakene er gylne, ca. 10 minutter. Avkjøl litt på bakeplatene. Overfør til avkjølingsrist og la avkjøle helt. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1- For ekstra sprø kjeks, la deigen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før utskjæring.
- 2- Benytt litt smør fremfor alle-formål-mel for en rikere smak og mørere tekstur.
- 3- Bytt ut halvparten av rosinene med litt hakket valnøtt for en ekstra nøtteaktig sødme.
Serveringsforslag
De søte, smørfylte småkakene med rosiner passer utmerket som en juletallerken sammen med andre tradisjonelle kjeks og parier. Server dem også gjerne til en god kopp te, kaffe eller gløgg for den ultimate julestemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørkjeks med rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørkjeks med rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørkjeks med rosiner?▼
Total tilberedningstid for Smørkjeks med rosiner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørkjeks med rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørkjeks med rosiner?▼
En porsjon av Smørkjeks med rosiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
