Smørkakemuffins
Lær hvordan du lager deilige smør tart muffins med denne enkle oppskriften. Perfekt som søt snack eller dessert for alle anledninger.
Om denne retten
Disse smørkakemuffinsene er en gammel, norsk hyllest til de søte, kjølige høstdagene. De er pakket med høstlige smaker som rosiner, nøtter og lønnesirup, og skaper en varm og hyggelig stemning i ethvert kjøkken. Hver muffin er en liten bit av norsk tradisjon - perfekt til kosekveld med familie, eller for å dele med venner over en kopp kaffe.
Ingredienser
- 3,6 dl rosiner
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør, i terninger
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- en klype salt
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 0,6 dl ekte lønnesirup
Ingredienser
- 3,6 dl rosiner
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør, i terninger
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- en klype salt
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 0,6 dl ekte lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1Legg rosiner, sukker, smør, egg, melk og vanilje i en stor, tykkbunnet kjele. Kok opp på middels varme, rør hyppig til blandingen er varm, litt tykkere og akkurat begynner å boble, omtrent 4 til 5 minutter. La det avkjøle litt, uten lokk, i kjøleskapet mens du fortsetter med oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør 12 muffinsformer eller spray dem med kokespray.
- 3Rør mel, bakepulver, natron og salt i en stor bakebolle. Lag en fordypning i midten og hell i den varme rosinerblandingen, rør forsiktig til alt er godt blandet. Rør inn nøtter til jevn fordeling. Fordel røren i muffinsformene.
- 4Stek ved 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i midten av ovnen til muffinsene er gylne og en kakepinne satt inn i midten av en muffin kommer ut ren, omtrent 15 til 17 minutter. Ta muffinsene ut av ovnen og hell umiddelbart omtrent 1 teskje sirup over hver muffin. La muffinsene avkjøle i formene i 10 minutter, før de tas ut og settes på en rist. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at rosinen-blandingen er riktig temperert før den blandes med resten av deigen, dette sikrer jevn og luftig konsistens.
- 2Tips 2: Ikke overmiks deigen, det kan gjøre muffinsene tunge. Fold inn nøttene forsiktig for best resultat.
- 3Tips 3: Vær nøye med tiden i ovnen - muffinsene skal være gyllne, men ikke for tørre. Dryss litt ekstra lønnesirup over toppen for en deilig, glinset overflate.
Serveringsforslag
Disse smørkakemuffinsene passer perfekt med en kopp sterk, norsk kaffe eller en glass kald melk. De er også et herlig mellommåltid eller dessert på en kosekveld med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørkakemuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørkakemuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørkakemuffins?▼
Total tilberedningstid for Smørkakemuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørkakemuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørkakemuffins?▼
En porsjon av Smørkakemuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
