Krydret pærekake med kremostglasur

Ingredienser

• Kakespray
• Kake:
• 1 pakke (ca. 430 g) krydret kakeblanding
• 2.4 dl vann
• 3 egg
• 1.2 dl vegetabilsk olje
• 1.8 dl søtet kondensert melk
• 0.6 dl smeltet smør
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 1 ss gresskarkrydder
• Pærefyll:
• 2 Bartlett-pærer – skrelt, kjernet og skåret i skiver, delt
• 1 ss smør
• 0.8 dl vann
• 0.6 dl honning
• 1 ss kanelwhisky (valgfritt)
• Glasur:
• 1 pakke (ca. 225 g) kremost, myknet
• 2.4 dl piskefløte
• 2.4 dl melis
• 1.8 dl smeltet smør
• 1.2 dl smør
• 2 ts honning
• 1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en 25 cm rund springform med kakespray.
2. Bland krydderkakemiks, 2.4 dl vann, egg og vegetabilsk olje i en stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til det er fuktet, ca. 30 sekunder.
3. Tilsett kondensert søt melk, 0.6 dl smeltet smør, 1 ss vaniljeekstrakt og gresskarkrydder. Øk hastigheten til middels og pisk til røren er jevn, ca. 2 minutter.
4. Legg skiver av 1 pære i bunnen av den forberedte formen. Hell røren over.
5. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, 30 til 40 minutter. La den avkjøle helt, ca. 30 minutter.
6. Smelt 1 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Rør inn de resterende pæreskivene, 0.8 dl vann, honning og kanelwhisky.
7. Kok opp til pærene er myke og vannet har fordampet, 8 til 10 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle.
8. Bland kremost, piskefløte, melis, 1.8 dl smeltet smør, 1.2 dl smør, 2 ts honning og 1 ts vaniljeekstrakt i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker. Pisk til glasuren er litt stiv, 10 til 20 minutter.
9. Fjern sidene av springformen for å løsne kaken. Skjær kaken i tre jevne lag; flytt det midterste og øverste laget til en flat arbeidsflate.
10. Venn bunnen opp ned og fjern bunnen slik at pæreskivene vender oppover. Legg det midterste laget oppå, og fordel pære- og honningblandingen jevnt på toppen. Legg på det øverste laget.
11. Fordel glasuren over toppen og sidene av kaken.