Smørdampede rotgrønnsaker
Lær hvordan du lager deilige buttered rooted vegetables, en enkel rett perfekt for alle anledninger. En smakfull og sunn vegetarrett.
Om denne retten
Disse smørdampede rotgrønnsakene er en sann høsthøydepunkt. Ved å kombinere sprø gulrøtter, søte neper og jordnære pastinakker skaper du en fargerik og smaksrik skål som garantert vil glede ganen. Oppskriften stammer fra tradisjonell norsk husmannskost, men med et moderne, elegant twist som gjør den perfekt for både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfrolivolje
- 1 ss usaltet smør
- 450 g pastinakk, skrelt og skåret i terninger
- 450 g gulrøtter, skrelt og skåret i terninger
- 450 g neper, delt i to
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss usaltet smør, kaldt og i terninger
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl hakkede friske urter, som chervil, persille og timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfrolivolje
- 1 ss usaltet smør
- 450 g pastinakk, skrelt og skåret i terninger
- 450 g gulrøtter, skrelt og skåret i terninger
- 450 g neper, delt i to
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss usaltet smør, kaldt og i terninger
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl hakkede friske urter, som chervil, persille og timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Hell olivenolje og smør i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett grønnsakene og vend dem godt i fettet; krydre med salt og pepper. Hell i 1 kopp kyllingkraft og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter. Rør inn smør og vend det inn. For å servere, hell grønnsakene i en stor bolle og strø over finhakkede urter. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i jevne terninger for jevn steking\nBruk både smør og olivenolje for å gi grønnsakene en flott glans og kremete konsistens\nIkke nøl med å krydre rikelig - rotgrønnsaker tåler sterke smaker godt\nSørg for å la grønnsakene småkoke under lokk for å få dem helt møre
Serveringsforslag
Disse smørdampede rotgrønnsakene passer utmerket som en næringsfull og smakfull hovedrett, servert med et lite stykke fisk eller kjøtt. De er også et herlig tilbehør til for eksempel stekt skinke eller lammekjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørdampede rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørdampede rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørdampede rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Smørdampede rotgrønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørdampede rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørdampede rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Smørdampede rotgrønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
