Smørd polenta
Lær hvordan du lager kremet og smørsmeltende polenta med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller grønnsaker.
Om denne retten
Den smørte polentaen er en klassisk, men underkjent italiensk stjernerett. Denne lekre, kremete varianten krever tålmodighet og omhyggelig tilberedning, men belønner deg med en dyp, intens kornsmak og en myk, smidig konsistens. Perfekt som varmende hovedrett en kald vinterkveld, eller som en smaksrik base for grillede eller stekte retter.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl vann
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 1/4 teskje grovt grått havsalt
- 4. 2,4 dl polenta (ikke hurtigkokende; 5 oz)
- 5. 1 1/2 spiseskje usaltet smør
Ingredienser
- 1. 11,9 dl vann
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 1/4 teskje grovt grått havsalt
- 4. 2,4 dl polenta (ikke hurtigkokende; 5 oz)
- 5. 1 1/2 spiseskje usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vann, olje og havsalt i en tung gryte på 4 kvart, og tilsett polenta i en jevn strøm under visping. Kok over middels varme, mens du visper, i 2 minutter. Skru ned varmen til lav og la det småkoke uten lokk, under omrøring ofte med en langhåndsvisp, i 45 minutter. Ta av varmen, og tilsett smør, og rør til det er godt blandet. Server umiddelbart.
- 22. Kok opp vann, olje og havsalt i en tung gryte på 4 kvart, og tilsett polenta i en jevn strøm under visping. Kok over middels varme, mens du visper, i 2 minutter. Skru ned varmen til lav og la det småkoke uten lokk, under omrøring ofte med en langhåndsvisp, i 45 minutter. Ta av varmen, og tilsett smør, og rør til det er godt blandet.
- 33. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på smøret - det er essensielt for å oppnå den rette kremede konsistensen.
- 2- Bruk grovmalt grått havsalt for ekstra dybde og karakter.
- 3- Rør polentaen jevnlig for å unngå klumper og sikre jevn koking.
Serveringsforslag
Den smørte polentaen passer utmerket som underlag for saftige kjøttretter, som stek eller grillete kjøttkuber. Server også gjerne med sauterte sopp, bacon eller sprøstekt spekeskinke for en ekstra smakskick.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørd polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørd polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørd polenta?▼
Total tilberedningstid for Smørd polenta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørd polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørd polenta?▼
En porsjon av Smørd polenta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
