Smørbrødtårta
Lær hvordan du lager en deilig smorgastarta med vår enkle oppskrift. Perfekt for fest eller helgekos. Enkel å lage, smakfull og dekorativ.
Om denne retten
Smørbrødtårta er et klassisk smørbrødkunstverk som gjør seg perfekt som festlig hovedrett eller imponerende nistepakke. Inspirert av de tradisjonelle åpne smørbrødene, tar denne retten dem til nye høyder med sine rike, kremete lag og delikate smaker av røkelaks, kremost og hardkokte egg. La deg føre tilbake til din egen barndoms sommerfester eller overraske gjestene dine med denne lekre, gamle skoens fornyede prakt.
Ingredienser
- 8 hardkokte store egg, finhakket
- 1,6 dl majones
- 2 vårløk (bare hvite og lysegrønne deler), finhakket
- 1 teskje avrent kapers, finhakket
- 280 gram røkelaks, finhakket
- 1 ½ kopp crème fraîche
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1,8 dl pisket kremost
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 3 spiseskjeer finhakkede friske urter som persille, dill og gressløk
- 40 skiver veldig tynn, fast hvitt brød (fra to 1-punds brød)
- 0,8 dl finhakket fersk persille
- 0,8 dl finhakket fersk dill
- 0,8 dl finhakket fersk gressløk
Ingredienser
- 8 hardkokte store egg, finhakket
- 1,6 dl majones
- 2 vårløk (bare hvite og lysegrønne deler), finhakket
- 1 teskje avrent kapers, finhakket
- 280 gram røkelaks, finhakket
- 1 ½ kopp crème fraîche
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1,8 dl pisket kremost
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 3 spiseskjeer finhakkede friske urter som persille, dill og gressløk
- 40 skiver veldig tynn, fast hvitt brød (fra to 1-punds brød)
- 0,8 dl finhakket fersk persille
- 0,8 dl finhakket fersk dill
- 0,8 dl finhakket fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Lag fylninger: I tre separate boller blander du alle ingrediensene til hver fylning, og rører godt sammen. Krydre hver fylning med salt og pepper.
- 2I tre separate boller blander du alle ingrediensene til hver fylning, og rører godt sammen. Krydre hver fylning med salt og pepper.
- 3Stokk fire brødskiver oppå hverandre, og bruk en serrated kniv til å fjerne skorpe fra brødet. Stokk og trim de resterende 36 brødskivene på samme måte.
- 4På et stekebrett dekket med bakepapir eller voksark, ordner du åtte brødskiver side om side i to rader med fire skiver i hver for å danne en rektangel.
- 5Topp rektangelet med halvparten av eggerøre-fyllet, og fordel det jevnt. Dekk med åtte nye brødskiver på samme måte, og trykk forsiktig på toppen og sidene for å danne et jevnt lag.
- 6Topp det andre laget av brød med halvparten av lakse-fyllet, og fordel det jevnt. Dekk med åtte brødskiver i samme måte for å danne et jevnt lag.
- 7Topp det tredje laget av brød med all kremost-fyllet, og fordel det jevnt. Dekk med åtte brødskiver i samme måte for å danne et jevnt lag.
- 8Lag lag med resten av lakse-fyllet, de resterende åtte brødskivene, og resten av eggerøre-fyllet på samme måte, og avslutt med eggerøre.
- 9Sett tårnet i kjøleskapet, dekket med plastfolie, i minst 12 timer og opptil 2 dager.
- 10Stokk fire brødskiver oppå hverandre, og bruk en serrated kniv til å fjerne skorpe fra brødet. Stokk og trim de resterende 36 brødskivene på samme måte.
- 11På et stekebrett dekket med bakepapir eller voksark, ordner du åtte brødskiver side om side i to rader med fire skiver i hver for å danne en rekt
Tips og Varianter
- 1Bruk tørr, fast brødtype for å unngå at tårnet blir for bløtt - gjerrig skiving er nøkkelen for å få en pen finish.
- 2Sørg for at fyllingene er jevnt fordelt i hvert lag, slik at du får deilig smak i hvert biteMix inn litt sitron i kremosten for en frisk, syrlighet som balanserer de rike smakene.
- 3Forvell lakseskivene lett i panne for å gjøre dem mer kompakte og lette å fordele i laget.
Serveringsforslag
Denne smørbrødtårta står perfekt alene som et imponerende hovedfokus på buffetbordet, men den kan også serveres som en del av en lettere lunsj eller sommermiddag sammen med en frisk, grønn salat og et glass riesling eller enkel sommerpunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørbrødtårta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørbrødtårta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørbrødtårta?▼
Total tilberedningstid for Smørbrødtårta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørbrødtårta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørbrødtårta?▼
En porsjon av Smørbrødtårta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
