Myke smørbrødbrød i panne
Lær hvordan du lager myke og deilige smørbrødbrød i panne, perfekt til enhver anledning. En enkel oppskrift for både nybegynnere og erfarne bakere.
Foto av juliane Monari på Pexels
Ingredienser
- 13 dl hvetemel
- 3 ss hvitt sukker
- 2 ts salt
- 1.5 ts tørrgjær
- 3.6 dl melk
- 1.2 dl vann
- 1.5 dl smør, delt
Ingredienser
- 13 dl hvetemel
- 3 ss hvitt sukker
- 2 ts salt
- 1.5 ts tørrgjær
- 3.6 dl melk
- 1.2 dl vann
- 1.5 dl smør, delt
Slik gjør du:
- Bland 7 dl hvetemel, sukker, salt og gjær i en stor bolle. Rør godt og sett til side.
- Bland melk, vann og 0.6 dl smør i en kjele, og kok opp over middels varme til smøret smelter. Rør av og til. Ta av varmen og la blandingen avkjøles til 49–54 grader Celsius.
- Gradvis tilsett melkeblandingen i melblandingen og pisk på lav hastighet med en elektrisk mikser i 30 sekunder. Deretter pisk i 2 minutter på høy hastighet. Rør gradvis inn resten av hvetemelet for å lage en myk deig.
- Hell deigen ut på en lett melet overflate og elt i ca. 8–10 minutter, eller til deigen er glatt og elastisk. Plasser deigen i en godt smurt bolle, og vend den slik at toppen blir smurt. Dekk til og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time og 15 minutter. Slå ned deigen, dekk til igjen og la den hvile i 10 minutter.
- Smelt resten av smøret (0.6 dl + 2 ss).
- Form deigen til 40 boller og dypp hver bolle i det smeltede smøret. Plasser bollene i to smurte 23 cm kvadratiske bakeformer. Dekk til og la dem heve i 45 minutter.
- Stek i en forvarmet ovn på 190 grader Celsius i 15 minutter, eller til bollene er gylne. Pensle de varme bollene med resten av det smeltede smøret.
Om denne retten
Disse luftige, gyllenbrune smørbrødbrødene er en klassisk og ettertraktet del av den norske baketradisjonen. Laget av en forførende blanding av hvetemel, smør og lun melk, representerer de noe grunnleggende og hjemmekoselig i norsk bakekunnskap. Perfekt for en langhelg med familie og venner, eller som en hyggelig velkomst til uventede gjester.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du elter deigen – jo mer du arbeider den, jo luftigere blir de ferdige brødene.
- 2For en mykere, mer smøraktig konsistens, kan du erstatte 1 dl av melken med 1 dl rømme eller yoghurt.
- 3Dekk bollene med et fuktig kjøkkenhåndkle når de hever for å hindre at det dannes skorpe på toppen.
Serveringsforslag
Disse deilige smørbrødbrødene er perfekte å servere sammen med en kremet fårikål, en varm, krydret kjøttsaus eller et utvalg av norske oster og syltetøy. Nyt dem gjerne til en god kopp kaffe eller et glass frisk, kald melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke smørbrødbrød i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke smørbrødbrød i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke smørbrødbrød i panne?▼
Total tilberedningstid for Myke smørbrødbrød i panne er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 40 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke smørbrødbrød i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke smørbrødbrød i panne?▼
En porsjon av Myke smørbrødbrød i panne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
