Smørbrødbrød med panne
Lær hvordan du lager buttery pan rolls, deilige og myke rundstykker som passer perfekt til enhver anledning. Enkel oppskrift for nybegynnere og erfarne bakere.
Om denne retten
Disse luftige, gyllenbrune smørbrødbrødene er en klassisk og ettertraktet del av den norske baketradisjon. Traktet ut fra en forførende blanding av hvetemel, smør og lun melk, representerer de noe grunnleggende og hjemmekoselig i norsk bakekunnskap. Perfekt for en langhelg med familie og venner, eller som en hyggelig velkomst til uventede gjester.
Ingredienser
- 1. 13 dl hvetemel
- 2. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 3. 2 teskjeer salt
- 4. 1 1/2 teskjeer tørrgjær
- 5. 3,6 dl melk
- 6. 1,2 dl vann
- 7. 1,5 dl smør, delt
Ingredienser
- 1. 13 dl hvetemel
- 2. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 3. 2 teskjeer salt
- 4. 1 1/2 teskjeer tørrgjær
- 5. 3,6 dl melk
- 6. 1,2 dl vann
- 7. 1,5 dl smør, delt
Fremgangsmåte
- 11. Bland 3 kopper mel, sukker, salt og gjær i en stor bolle. Rør godt og sett til side.
- 22. Bland melk, vann og 1/4 kopp smør i en kjele, og kok opp over middels varme til smøret smelter, rør av og til. Ta av varmen og la blandingen avkjøles til 49–54 grader Celsius (120–130 grader Fahrenheit).
- 33. Gradvis tilsett melkeblandingen i melet og pisk på lav hastighet med en elektrisk mikser i 30 sekunder. Deretter pisk i 2 minutter på høy hastighet. Rør gradvis inn resten av melet for å lage en myk deig.
- 44. Hell deigen ut på en lett melet overflate og elt i ca. 8–10 minutter, eller til deigen er glatt og elastisk. Plasser deigen i en godt smurt bolle, og vend den slik at toppen blir smurt. Dekk til og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time og 15 minutter. Slå ned deigen, dekk til igjen og la den hvile i 10 minutter.
- 55. Smelt resten av smøret, 1/4 kopp pluss 2 spiseskjeer.
- 66. Form deigen til 40 boller og dypp hver bolle i det smeltede smøret. Plasser bollene i to smurte 23 cm (9 tommer) kvadratiske bakeformer. Dekk til og la dem heve i 45 minutter.
- 77. Stek i en forvarmet ovn på 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i 15 minutter, eller til bollene er gylne. Pensle de varme bollene med resten av det smeltede smøret.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du elter deigen - jo mer du arbeider den, jo luftigere blir de endelige brødene.
- 2For en mykere, mer smøraktig konsistens, kan du erstatte 1 dl av melken med 1 dl rømme eller yoghurt.
- 3Dekk bollene med fuktig kjøkkenhåndkle når de hever for å hindre at det dannes skorpe på toppen.
Serveringsforslag
Disse deilige smørbrødbrødene er perfekte å servere sammen med en kremet fårikål, en varm, krydret kjøttsaus eller et utvalg av norske oster og syltetøy. Nyt dem gjerne til en god kopp kaffe eller et glass frisk, kald melk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørbrødbrød med panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørbrødbrød med panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørbrødbrød med panne?▼
Total tilberedningstid for Smørbrødbrød med panne er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørbrødbrød med panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørbrødbrød med panne?▼
En porsjon av Smørbrødbrød med panne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
