Smøraktige sitron- og persillepasta
Oppskrift på deilige smøraktige nudler med sitron og persille, perfekt som en lett og smakfull hovedrett for sommeren.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 455 g pasta (fettuccine, linguine, angel hair)
- 4 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 sitron, revet skall og saften
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 g pasta (fettuccine, linguine, angel hair)
- 4 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 0.6 dl finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 sitron, revet skall og saften
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Kok pastaen etter anvisning på pakken. (Hvis du bruker angel hair, stopp rett før den er al dente.) Sil av vannet og sett til side.
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme, og tilsett deretter olivenoljen.
- Ha i persille, hvitløk og sitronskall, og rør om.
- Tilsett den avsilte pastaen og kok, rør jevnlig og vend pastaen i blandingen, slik at noen av bitene får en lett stekt tekstur, i 2 til 3 minutter.
- Tilsett sitronsaft, litt salt og pepper, og vend om igjen.
Om denne retten
Denne delikate retten tar oss tilbake til Italias solbelyste landsbyer, hvor enkle, hjemmelagde nudler står i sentrum. Sitron- og persillepastaen er et mesterlig samspill av friske, balanserte smaker - en ekte hyllest til Middelhavsregionens rike kulinariske tradisjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket persille for å oppnå den optimale smaksintensiteten.
- 2La noen av pastabitene få en lett stekt tekstur for å skape en interessant kontrast mot de myke bitene.
- 3Skyll ikke pastaen i kaldt vann etter koking, da dette fjerner stivelsen som hjelper sausen å feste seg. Server den umiddelbart etter avsilning.
Serveringsforslag
Servér den smøraktige sitron- og persillepastaen sammen med en enkel salat av ruccola, cherrytomater og revet parmesan. Avslutt med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplettere den lyse, middelhavske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smøraktige sitron- og persillepasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smøraktige sitron- og persillepasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smøraktige sitron- og persillepasta?▼
Total tilberedningstid for Smøraktige sitron- og persillepasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smøraktige sitron- og persillepasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smøraktige sitron- og persillepasta?▼
En porsjon av Smøraktige sitron- og persillepasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
