Smøraktig babypurésuppe med panerte, grillede brødskiver
Oppskrift på kremet baby ertesuppe med smørsmør og panettert brød. Perfekt som forrett eller lett måltid for hele familien.
Om denne retten
Denne smøraktige babypurésuppen er et etterlengtet oppkomme av sommerens søteste grønne erter. Med en jevn, kremet konsistens og en forfriskende, urtete smak, er denne suppen et perfekt mellommåltid eller forrett som innbyr til avslapning og hygge. Dens enkle opprinnelse og hjemlige, komfortable karakter gjør den til et uunngåelig alternativ når du trenger et lite avbrekk fra hverdagen.
Ingredienser
- 905 gram frosne grønne erter
- 4 spiseskjeer smør
- 2 bokser (ca. 414 g) med redusert salt kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 mellomstore løk, grovhakket
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rømme, til pynt
- 1 demi-baguette (eller 1/2 av en fransk baguette), skåret i 8 skiver à 1/2 tomme
- Extra virgin olivenolje
- Kasjersalt
Ingredienser
- 905 gram frosne grønne erter
- 4 spiseskjeer smør
- 2 bokser (ca. 414 g) med redusert salt kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 mellomstore løk, grovhakket
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rømme, til pynt
- 1 demi-baguette (eller 1/2 av en fransk baguette), skåret i 8 skiver à 1/2 tomme
- Extra virgin olivenolje
- Kasjersalt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor kjele, bland erter, smør, buljong og løk. Hvis ertene ikke er dekket av væske, tilsett bare nok vann til å dekke dem. Kok opp og la det småkoke over middels varme i ca. 7 til 10 minutter, eller til løken er myk nok til å moses og ertene fortsatt er lysegrønne.
- 3Mens ertene koker, grill brødet. Varm opp en grillpanne på høy varme i 3 minutter. Hell litt olivenolje på en stor tallerken. Strø salt over oljen, og dypp brødbitene raskt i oljen på begge sider. Grill brødet til det er lett forkullet og varmt, ca. 3 minutter på hver side.
- 4Bruk en stavmikser, en stavmikser med stativ* eller en foodprocessor, og mos suppen til den er glatt. Smak til med salt og nykvernet svart pepper. Server hver skål med en klatt rømme på toppen og grillet brød på siden.
- 5*Når du blander varme væsker: Ta væsken av varmen og la den avkjøle i minst 5 minutter. Overfør væsken til en blender eller foodprocessor, og fyll den ikke mer enn halvfull. Hvis du bruker en blender, løsne ett hjørne av lokket. Dette forhindrer vakuumeffekten som kan forårsake varmeutbrudd. Legg et håndkle over toppen av maskinen, puls et par ganger, og kjør deretter på høy hastighet til suppen er jevn.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne erter for maksimal smak og konsistens - de har gjerne mer konsentrert sødme enn ferske.
- 2Skyll løkbitene i kaldt vann etter hakking for å redusere den bitre etterraken.
- 3Avkjøl suppen grundig før blending for å unngå sprut og varmeutbrudd.
Serveringsforslag
De sprø, grillede brødskivene tilfører en forfriskende kontrast til den myke suppen. Server den gjerne med et glass kjølig, tørr hvitvin eller en frisk, urterik IPA-øl for å virkelig løfte rettens sommerlige profil.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smøraktig babypurésuppe med panerte, grillede brødskiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smøraktig babypurésuppe med panerte, grillede brødskiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smøraktig babypurésuppe med panerte, grillede brødskiver?▼
Total tilberedningstid for Smøraktig babypurésuppe med panerte, grillede brødskiver er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smøraktig babypurésuppe med panerte, grillede brødskiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smøraktig babypurésuppe med panerte, grillede brødskiver?▼
En porsjon av Smøraktig babypurésuppe med panerte, grillede brødskiver inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
