Smør-ristet vaniljepuddingkake med macererte jordbær
Oppskrift på smør-ristet vanilje formkake med ferske macererte jordbær, perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne smør-ristede vaniljekaken med macererte jordbær er en sann kulinarisk perle! Oppskriften er inspirert av de klassiske smakene fra den norske sommeren, med søte og saftige jordbær som omfavnes av den myke, vaniljeduftende kaken. Det er en dessert som virkelig feirer sesongens friske bær, og som gjør seg perfekt på ethvert festbord.
Ingredienser
- 455 gram ferske jordbær, skivet
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss sukker
- 3 dråper mandelessens
- En klype salt
- En generøs klype grovkvernet svart pepper
- 4 ss smør
- 4 skiver vanilje-kake, oppskrift følger, eller ferdigkjøpt
- 4 kulevaniljeis
- 0,6 dl skivede mandler, ristet, til pynt
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl kake-mel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 200 g (ca. 1 3/4 stang) smør, myknet, pluss 1 ss til å smøre loafpannen
- 85 g kremost, myknet
- 3,6 dl sukker
- 5 egg
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 455 gram ferske jordbær, skivet
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss sukker
- 3 dråper mandelessens
- En klype salt
- En generøs klype grovkvernet svart pepper
- 4 ss smør
- 4 skiver vanilje-kake, oppskrift følger, eller ferdigkjøpt
- 4 kulevaniljeis
- 0,6 dl skivede mandler, ristet, til pynt
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl kake-mel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 200 g (ca. 1 3/4 stang) smør, myknet, pluss 1 ss til å smøre loafpannen
- 85 g kremost, myknet
- 3,6 dl sukker
- 5 egg
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor bolle, bland sammen jordbærene, balsamicoeddik, sukker, mandel ekstrakt, salt og pepper, og vend det forsiktig slik at det dekker. La det macerere i kjøleskapet i 15 til 20 minutter.
- 3Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne eller på en takke over middels-lav varme, og sving pannen slik at det dekker hele bunnen. Legg i skivene av kaken og rist dem til de er lett brune på undersiden, i 2 til 3 minutter. Ta kaken ut av pannen, sving inn de resterende 2 spiseskjeene smør, og rist kaken på den andre siden til den er lett brunet, ytterligere 2 til 3 minutter.
- 4Plasser den ristet kaken på tallerkener og legg en kule vaniljeis ved siden av hver skive. Topp skivene med noe av den macererte jordbærene og pynt med ristet mandler. Server umiddelbart.
- 5Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23 x 13 cm (9x5 tommer) avlang brødform.
- 6I en stor bolle, sikt sammen hvetemel, kakehvetemel, bakepulver og salt. Sett til side.
- 7Bruk en kjøkkenmaskin eller en håndmikser, pisk sammen smør og kremost på middels hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett sukkeret og pisk i 1 minutt. Tilsett eggene ett om gangen, og deretter vaniljen; pisk i 1 minutt til det er godt blandet. Med mikseren på lav hastighet, tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt, og bland til det er helt jevnt.
- 8Hell røren i den forberedte brødformen og stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 50 minutter. La kaken avkjøle i 10 minutter før du vender den ut av formen og lar den avkjøle helt på en rist.
- 9Antall porsjoner: 8
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte jordbær for best resultat - de macererte bærene gir en deilig sødme og en vakker rødfarge til kaken.
- 2For en jevnere overflate på kaken, sørg for at smøret og kretosten er godt myknet før du begynner å blande deigen.
- 3For en ekstra sprø kant, la kaken stå i ovnen litt lenger enn oppskriften tilsier - pass bare på at den ikke blir for tørr.
Serveringsforslag
Den smør-ristede vaniljekaken er et herlig ledsager til en kule vaniljeis. Toppet med de macererte jordbærene og litt ristet mandel gir det en perfekt blanding av teksturer og smaker. Server gjerne kaken med et glass mousserende vin for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smør-ristet vaniljepuddingkake med macererte jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smør-ristet vaniljepuddingkake med macererte jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smør-ristet vaniljepuddingkake med macererte jordbær?▼
Total tilberedningstid for Smør-ristet vaniljepuddingkake med macererte jordbær er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smør-ristet vaniljepuddingkake med macererte jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smør-ristet vaniljepuddingkake med macererte jordbær?▼
En porsjon av Smør-ristet vaniljepuddingkake med macererte jordbær inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
