Smørristet vaniljekake med macererte jordbær
Enkel oppskrift på smørristet vaniljekake med ferske, macererte jordbær. Perfekt som dessert eller til kaffen, lett å lage og full av smak.
Foto av Maru García Sánchez på Pexels
Ingredienser
- 455 g ferske jordbær, skivet
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss sukker
- 3 dråper mandelessens
- En klype salt
- En generøs klype grovkvernet svart pepper
- 4 ss smør
- 4 skiver vaniljekake, hjemmelaget eller ferdigkjøpt
- 4 kuler vaniljeis
- 0,6 dl skivede mandler, ristet, til pynt
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl kakehvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 200 g smør, myknet, pluss 1 ss til å smøre formen
- 85 g kremost, myknet
- 3,6 dl sukker
- 5 egg
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 455 g ferske jordbær, skivet
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss sukker
- 3 dråper mandelessens
- En klype salt
- En generøs klype grovkvernet svart pepper
- 4 ss smør
- 4 skiver vaniljekake, hjemmelaget eller ferdigkjøpt
- 4 kuler vaniljeis
- 0,6 dl skivede mandler, ristet, til pynt
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl kakehvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 200 g smør, myknet, pluss 1 ss til å smøre formen
- 85 g kremost, myknet
- 3,6 dl sukker
- 5 egg
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- I en middels stor bolle, bland sammen jordbærene, balsamicoeddik, sukker, mandelessens, salt og pepper. Vend det forsiktig slik at det dekker. La det macerere i kjøleskapet i 15 til 20 minutter.
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne eller på en takke over middels-lav varme. Sving pannen slik at smøret dekker hele bunnen.
- Legg i skivene av kaken og rist dem til de er lett brune på undersiden, i 2 til 3 minutter.
- Ta kaken ut av pannen. Sving inn de resterende 2 ss smør, og rist kaken på den andre siden til den er lett brunet, ytterligere 2 til 3 minutter.
- Plasser den ristede kaken på tallerkener og legg en kule vaniljeis ved siden av hver skive.
- Topp skivene med de macererte jordbærene og pynt med ristede mandler. Server umiddelbart.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23 x 13 cm avlang brødform.
- I en stor bolle, sikt sammen hvetemel, kakehvetemel, bakepulver og salt. Sett til side.
- Bruk en kjøkkenmaskin eller en håndmikser, pisk sammen smør og kremost på middels hastighet til det er lyst og luftig.
- Tilsett sukkeret og pisk i 1 minutt. Tilsett eggene ett om gangen, og deretter vaniljen; pisk i 1 minutt til det er godt blandet.
- Med mikseren på lav hastighet, tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt, og bland til det er helt jevnt.
- Hell røren i den forberedte brødformen og stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 50 minutter.
- La kaken avkjøle i 10 minutter før du vender den ut av formen og lar den avkjøle helt på en rist.
Om denne retten
Denne smørristede vaniljekaken med macererte jordbær er en sann kulinarisk perle! Oppskriften er inspirert av de klassiske smakene fra den norske sommeren, med søte og saftige jordbær som omfavnes av den myke, vaniljeduftende kaken. Det er en dessert som virkelig feirer sesongens friske bær, og som gjør seg perfekt på ethvert festbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte jordbær for best resultat – de macererte bærene gir en deilig sødme og en vakker rødfarge til kaken.
- 2For en jevnere overflate på kaken, sørg for at smøret og kremosten er godt myknet før du begynner å blande deigen.
- 3For en ekstra sprø kant, la kaken stå i ovnen litt lenger enn oppskriften tilsier – pass bare på at den ikke blir for tørr.
Serveringsforslag
Den smørristede vaniljekaken er et herlig ledsager til en kule vaniljeis. Toppet med de macererte jordbærene og litt ristede mandler gir det en perfekt blanding av teksturer og smaker. Server gjerne kaken med et glass musserende vin for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørristet vaniljekake med macererte jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørristet vaniljekake med macererte jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørristet vaniljekake med macererte jordbær?▼
Total tilberedningstid for Smørristet vaniljekake med macererte jordbær er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørristet vaniljekake med macererte jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørristet vaniljekake med macererte jordbær?▼
En porsjon av Smørristet vaniljekake med macererte jordbær inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
