S'mores-cheesecake-muffins
Oppskrift på deilige s'mores ostekake cupcakes, perfekte som dessert. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Disse lekre S'mores-inspirerte cheesecakemuffinsene tar deg rett tilbake til barndommens bålkos. Med den deilige komboen av smeltet sjokolade, gyllenbrunede marshmallows og en kremet ostekakebånn, er dette en dessert som er like nostalgitrippende som den er uimotståelig.
Ingredienser
- Fyll:
- 1,2 dl semisøte sjokoladeknapper
- 2,4 dl mini marshmallows
- Bunn:
- 1 (410 gram) pakke kjeksbunnsmel
- 2,4 dl smør, smeltet
- Ostekake:
- 2 (225 gram) pakker kremost, myknet
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1,2 dl melk
- 2 egg
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Glasur:
- 1 (200 gram) krukke marshmallowkrem
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje kakaopulver
Ingredienser
- Fyll:
- 1,2 dl semisøte sjokoladeknapper
- 2,4 dl mini marshmallows
- Bunn:
- 1 (410 gram) pakke kjeksbunnsmel
- 2,4 dl smør, smeltet
- Ostekake:
- 2 (225 gram) pakker kremost, myknet
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1,2 dl melk
- 2 egg
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Glasur:
- 1 (200 gram) krukke marshmallowkrem
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje kakaopulver
Fremgangsmåte
- 1Fyll en marshmallow med én sjokoladechip, bruk en varm metallskje for å få marshmallowen til å feste seg til sjokoladen og danne en veldig liten ball. Legg dem på et fat dekket med bakepapir. Overfør til fryseren.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør to muffinsformer.
- 3Bland knuste grahamkjeks med smeltet smør i en bolle.
- 4Trykk grahamkjeksblandingen ned i muffinsformene med bakkanten av en skje, slik at det dannes en bunn i hver kopp.
- 5Pisk kremost og sukker i en bolle med en elektrisk mikser til det er glatt. Bland inn melk. Pisk inn egg ett om gangen, bare til det er blandet. Rør inn rømme, melk og vaniljeekstrakt til røren er jevn.
- 6Fyll muffinsformene til halvparten med røre. Plasser en frossen marshmallowball i midten av hver. Dekk med resten av røren.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til det er stivnet, ca. 15–20 minutter. La dem avkjøle helt, ca. 30 minutter.
- 8Ha marshmallowkrem i en liten kjele. Varm opp på lav varme til den er myk, ca. 5 minutter. Bland inn kanel og kakaopulver. Sprøyt frosting over de avkjølte cupcakes.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra kalde kremoststykker for en jevnere og cremsere ostekakemiks.
- 2La marshmallowballene fryse helt igjennom for å unngå at de smelter ut i muffinsene under steking.
- 3Bruk en pastikkose eller stiv pose for å få den perfekte marshmallowkremdekorasjonen på toppen.
Serveringsforslag
Servér disse søte, kremete muffinsene sammen med et glass isskoldmelk eller en kopp varm espresso for en komplett dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man S'mores-cheesecake-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage S'mores-cheesecake-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage S'mores-cheesecake-muffins?▼
Total tilberedningstid for S'mores-cheesecake-muffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er S'mores-cheesecake-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i S'mores-cheesecake-muffins?▼
En porsjon av S'mores-cheesecake-muffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
