S'mores à la Anago
Oppskrift på s'mores à la anago, en kreativ og smakfull dessert. Enkel å lage, perfekt for sommerens kvelder og festlige anledninger.
Om denne retten
S'mores à la Anago er et forfriskende og eksklusivt dessertgåte som kombinerer den klassiske s'mores-opplevelsen med en elegant, italiensk vri. Inspirert av den tradisjonelle italienske dessertkaken tiramisu, byr denne retten på et komplekst og raffinert spill av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl siktet sukker (10x)
- 3. 0,6 dl maisstivelse
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1 1/2 staver kaldt smør
- 6. 455 gram semi-søt sjokolade, hakket
- 7. 7,1 dl kremfløte
- 8. 455 gram Mascarpone-ost
- 9. 7,1 dl kremfløte, pisket
- 10. 1,2 dl sukker
- 11. vanilje etter smak
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl siktet sukker (10x)
- 3. 0,6 dl maisstivelse
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1 1/2 staver kaldt smør
- 6. 455 gram semi-søt sjokolade, hakket
- 7. 7,1 dl kremfløte
- 8. 455 gram Mascarpone-ost
- 9. 7,1 dl kremfløte, pisket
- 10. 1,2 dl sukker
- 11. vanilje etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Lag bunnen: Kjør mel, 10 ganger sukker, maisenna og salt i en food processor. Tilsett smør og kjør til det får en konsistens som gryn. Trykk deigen godt ut i en bakeplate ca. 0,5 cm tykk. Sett i kjøleskapet. Stek deretter til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter på 175 °C. Skjær i rektangler mens den fortsatt er varm, og sett til avkjøling.
- 22. Kjør mel, 10 ganger sukker, maisenna og salt i en food processor. Tilsett smør og kjør til det får en konsistens som gryn.
- 33. Trykk deigen godt ut i en bakeplate ca. 0,5 cm tykk. Sett i kjøleskapet. Stek deretter til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter på 175 °C. Skjær i rektangler mens den fortsatt er varm, og sett til avkjøling.
- 44. Lag sjokoladefyll: Varm opp fløten til kokepunktet, tilsett hakket sjokolade. Slå av varmen og rør til det er glatt. Hell blandingen i en bakeplate ca. 0,5–1 cm tykk og frys. Når den er frossen, skjær i rektangler som er like store som bunnen. Oppbevar frossen.
- 55. Varm opp fløten til kokepunktet, tilsett hakket sjokolade. Slå av varmen og rør til det er glatt. Hell blandingen i en bakeplate ca. 0,5–1 cm tykk og frys.
- 66. Når den er frossen, skjær i rektangler som er like store som bunnen. Oppbevar frossen.
- 77. Lag vaniljekrem: Pisk kremfløte. Tilsett sukker og vanilje. Vend inn osten. Sett til side.
- 88. Pisk kremfløte. Tilsett sukker og vanilje. Vend inn osten. Sett til side.
- 99. For å montere: Ta to rektangler av deigen. Legg en bit av den frosne sjokoladen på ett av dem. Sett begge i ovnen på 175 °
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets mørk sjokolade for å få den intense, men balanserte sjokoladesmaken.
- 2Arbeid raskt når du monterer desserten for å hindre at sjokoladefyllet smelter for mye.
- 3Mask eventuell ujevnhet i bunnkakene med et tykt lag av den luftige vaniljekremfyllingen.
Serveringsforslag
Servér S'mores à la Anago kald, gjerne med et glass iskaldt Vin Santo eller en shot kremet espresso for en autentisk italiensk opplevelse. En liten dust av kakao på toppen gir en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man S'mores à la Anago?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage S'mores à la Anago. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage S'mores à la Anago?▼
Total tilberedningstid for S'mores à la Anago er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er S'mores à la Anago vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i S'mores à la Anago?▼
En porsjon av S'mores à la Anago inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
