Smoky BBQ-saus med whiskey og chipotle
Lær å lage en smakfull, hjemmelaget BBQ-saus med whiskey, chipotle og røyksmak. Perfekt til grillmat og kjøttretter.
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 19 dl ketchup
- 170 g chipotle-pepper i adobosaus
- 1.2 dl eplecidereddik
- 1.2 dl melasse
- 1.5 ts løkpulver
- 1.5 ts hvitløkpulver
- 1.5 ts malt sennep
- 1.5 ts røkt paprika
- 1.5 ts malt koriander
- 1 ss kosher-salt
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl mørkbrunt sukker
- 2.4 dl whiskey (f.eks. Jack Daniel's®)
- 2 ss flytende hickory-røyksmakstilsetning
Ingredienser
- 19 dl ketchup
- 170 g chipotle-pepper i adobosaus
- 1.2 dl eplecidereddik
- 1.2 dl melasse
- 1.5 ts løkpulver
- 1.5 ts hvitløkpulver
- 1.5 ts malt sennep
- 1.5 ts røkt paprika
- 1.5 ts malt koriander
- 1 ss kosher-salt
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl mørkbrunt sukker
- 2.4 dl whiskey (f.eks. Jack Daniel's®)
- 2 ss flytende hickory-røyksmakstilsetning
Slik gjør du:
- Kombiner ketchup, chipotle-pepper i sin saus, eplecidereddik, melasse, løkpulver, hvitløkpulver, malt sennep, røkt paprika, koriander, salt, svart pepper, brunt sukker, whiskey og flytende røyksmak i en stor kjele.
- Kok opp på middels varme under omrøring.
- La sausen småkoke i 15 minutter.
- Reduser deretter varmen til lav og la den småkoke i ytterligere 15 minutter, fortsatt under omrøring.
- Bruk sausen umiddelbart eller oppbevar den i kjøleskap.
Om denne retten
Smoky BBQ-saus med whiskey og chipotle er en middels krevende oppskrift i kategorien saus som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ketchup, chipotle-pepper i adobosaus, eplecidereddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12-16 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1For en jevnere saus kan du blende chipotle-pepperen med litt av ketchupen før du tilsetter den i kjelen. Smak til med mer salt, pepper eller sukker om nødvendig.
Serveringsforslag
Denne allsidige BBQ-sausen passer perfekt til grillet kjøtt som svineribbe, kyllingvinger eller pulled pork. Den kan også brukes som marinade eller som en smakfull dipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smoky BBQ-saus med whiskey og chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smoky BBQ-saus med whiskey og chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smoky BBQ-saus med whiskey og chipotle?▼
Total tilberedningstid for Smoky BBQ-saus med whiskey og chipotle er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12-16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smoky BBQ-saus med whiskey og chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smoky BBQ-saus med whiskey og chipotle?▼
En porsjon av Smoky BBQ-saus med whiskey og chipotle inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
