Smeltede sjokoladetrøffelkaker
Oppskrift på myke og deilige sjokolade-trøffelkaker med en smeltende sjokoladekjerne. Perfekt som dessert eller søtt til kaffen.
Om denne retten
Disse smeltende sjokoladetrøflekakene er et perfekt søtt nikk til Norges rike sjokoladetradisjon. De gjør seg utmerket både som en liten påskehilsen eller som en lekker dessert til spesielle anledninger. De sprø, sukrede ytterskalene bryter elegant mot den myke, kremete indre konsistensen som fylles av ren, intens mørk sjokoladesans.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 0,6 dl usøtet Dutch-prosesskakao
- 4. 1/2 ts bakepulver
- 5. 1/4 ts salt
- 6. 1 ts espressopulver (valgfritt)
- 7. 2 ss usaltet smør, i biter, romtemperert
- 8. 0,8 dl (ca. 85 g) hakket mørk sjokolade
- 9. 1 stort egg
- 10. 1 ss vaniljeekstrakt
- 11. 2,4 dl melis
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 0,6 dl usøtet Dutch-prosesskakao
- 4. 1/2 ts bakepulver
- 5. 1/4 ts salt
- 6. 1 ts espressopulver (valgfritt)
- 7. 2 ss usaltet smør, i biter, romtemperert
- 8. 0,8 dl (ca. 85 g) hakket mørk sjokolade
- 9. 1 stort egg
- 10. 1 ss vaniljeekstrakt
- 11. 2,4 dl melis
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375° med rister i midten og øverste tredjedel. Legg to bakepapirkledde stekebrett. Visp sammen mel, sukker, kakaopulver, bakepulver, salt og espressopulver (hvis du bruker det). Gni smør inn i de tørre ingrediensene til blandingen ligner brødsmuler. Rør inn sjokolade. Visp sammen egg og vanilje. Tilsett eggblandingen i sjokoladeblandingen; rør med en gaffel til blandingen er lett fuktet. Form deigen til en ball; pakk inn i plastfolie; sett i kjøleskapet i 30 minutter. Form deigen til spiseskje-store kuler. Rull hver kule i melis for å dekke, og legg dem på stekebrett med 2" mellomrom. Stek til de er akkurat faste, men fortsatt litt underbakte, ca. 10 minutter. La dem avkjøle på brettene i 5 minutter; overfør til avkjølingsrist for å avkjøle helt. Server varme.
- 22. Forvarm ovnen til 375° med rister i midten og øverste tredjedel. Legg to bakepapirkledde stekebrett.
- 33. Visp sammen mel, sukker, kakaopulver, bakepulver, salt og espressopulver (hvis du bruker det).
- 44. Gni smør inn i de tørre ingrediensene til blandingen ligner brødsmuler. Rør inn sjokolade.
- 55. Visp sammen egg og vanilje. Tilsett eggblandingen i sjokoladeblandingen; rør med en gaffel til blandingen er lett fuktet. Form deigen til en ball; pakk inn i plastfolie; sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 66. Form deigen til spiseskje-store kuler. Rull hver kule i melis for å dekke, og legg dem på stekebrett med 2" mellomrom. Stek til de er akkurat faste, men fortsatt litt underbakte, ca. 10 minutter. La dem avkjøle på brettene i 5 minutter; overfør til avkjølingsrist for å av
Tips og Varianter
- 1- Bruk god kvalitet mørk sjokolade for best mulig smaksopplevelse.
- 2- Ikke overbak kakene - de skal være litt underbakte for at midten skal forbli deilig og smeltende.
- 3- Kjevle kulene i melis rett før steking for å få et dekorativt, snødekt utseende.
Serveringsforslag
Server de varme kakene med en kopp sterk kaffe eller et glas rødvin for en perfekt avslutning på et høytidelig måltid. Topp eventuelt med en liten klype flaksalt for en ekstra dvelende sjokoladeopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smeltede sjokoladetrøffelkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smeltede sjokoladetrøffelkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smeltede sjokoladetrøffelkaker?▼
Total tilberedningstid for Smeltede sjokoladetrøffelkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smeltede sjokoladetrøffelkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smeltede sjokoladetrøffelkaker?▼
En porsjon av Smeltede sjokoladetrøffelkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
