Smakte stekt blomkål med søt og sur saus
Lær hvordan du lager en deilig og enkel stekt blomkål med søt og sur saus. Perfekt som forrett eller snacks for alle anledninger.
Om denne retten
Denne stekte blomkålretten er et sunnere alternativ til vanlig fritert blomkål, men likevel utrolig smakfull. Den søt-sure sausen gir en uventet men fantastisk kontrast til den sprø, krispete teksturen på blomkålen. Dette er en forrett som garantert vil imponere gjestene dine med sin flotte presentasjon og overraskende smakskombinasjoner.
Ingredienser
- Fritert blomkål:
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl vann
- 1 egg
- 1 teskje lys soyasaus, eller etter smak
- 1 klype salt, etter smak
- Vegetabilsk olje til steking
- 1/2 blomkålhode, delt i små buketter
- Søt og sur saus:
- 1 boks (ca. 225 gram) ananasbiter i juice
- 1,2 dl tomatsaus
- 2 spiseskjeer vann
- 1 teskje maisstivelse
Ingredienser
- Fritert blomkål:
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl vann
- 1 egg
- 1 teskje lys soyasaus, eller etter smak
- 1 klype salt, etter smak
- Vegetabilsk olje til steking
- 1/2 blomkålhode, delt i små buketter
- Søt og sur saus:
- 1 boks (ca. 225 gram) ananasbiter i juice
- 1,2 dl tomatsaus
- 2 spiseskjeer vann
- 1 teskje maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggehvite, vann og egg sammen i en bolle for å lage røren. Rør inn soyasaus og salt.
- 2Varm opp olje til en dybde på ca. 1/2 tomme i en dypfryer eller stor kjele. Dypp blomkålen i røren og stek i den varme oljen til den er lett brunet, ca. 2 til 3 minutter. La renne av på kjøkkenpapir.
- 3Bland ananasbiter og juice med tomatsaus i en liten kjele for å lage saus; kok opp.
- 4Bland vann og maisstivelse i en liten bolle til det er oppløst. Hell det i sausen og rør til den tykner, ca. 3 til 5 minutter. Server sausen ved siden av den stekte blomkålen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på å ikke ha for tykk panering på blomkålen, da den kan bli for tung og klissete. En lett, luftig deig er best for at blomkålen skal bli sprø.\nTips 2: Bruk friske, modne ananasbitene for best sødme og syrlighet i sausen. Hvis du bruker ananasjuice i kartongen, kan du trenge litt ekstra maisstivelse for å få sausen til å tykne ordentlig.\nTips 3: Prøv å servere blomkålen og sausen separat, slik at gjestene kan dyppe blomkålen etter smak. Dette gir en flottere presentasjon og holder blomkålen sprø lenger.
Serveringsforslag
Den søt-sure sausen, med sine hint av ananas og tomater, passer utmerket til den krispete, friterte blomkålen. Server retten som en forrett med et glass tørr, frisk hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smakte stekt blomkål med søt og sur saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smakte stekt blomkål med søt og sur saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smakte stekt blomkål med søt og sur saus?▼
Total tilberedningstid for Smakte stekt blomkål med søt og sur saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smakte stekt blomkål med søt og sur saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smakte stekt blomkål med søt og sur saus?▼
En porsjon av Smakte stekt blomkål med søt og sur saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
