Collard greens med røkt kalkunlår
Lær å lage smakfulle collard greens med røkt kalkunlår. En tradisjonell sørstatsrett, perfekt som tilbehør med rike smaker.
Foto av Stella Schafer på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss finhakket hvitløk
- 12 dl kyllingkraft
- 1 røkt kalkunlår
- 5 bunt collard greens – skylt, trimmet og hakket
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
- 1 ss knuste rød pepperflak (valgfritt)
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss finhakket hvitløk
- 12 dl kyllingkraft
- 1 røkt kalkunlår
- 5 bunt collard greens – skylt, trimmet og hakket
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
- 1 ss knuste rød pepperflak (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett hvitløk, og la det surre forsiktig til det blir lett brunt.
- Hell i kyllingkraften, og legg i kalkunlåret.
- Dekk til gryten, og la det småkoke i 30 minutter.
- Tilsett collard greens i kokegryten, og skru opp varmen til middels høy.
- La grønnsakene koke ned i omtrent 45 minutter, og rør av og til.
- Skru ned varmen til middels.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Fortsett å koke til grønnsakene er møre og mørkegrønne, i ytterligere 45 til 60 minutter.
- Sil av grønnsakene, og spar væsken.
- Bland inn rød pepperflak hvis ønskelig.
- Bruk væsken til å varme opp rester.
Om denne retten
Collard greens er en stolt tradisjon i det amerikanske Sørens kjøkken, og denne oppskriften bringer denne smakfulle varianten direkte til norske hjem. Ved å kombinere den robuste, bladgrønne smaken med røkt kalkunlår og aromatiske krydder, får du en helt særegen og hjemmekoselig rett som virkelig varmer sjelen i den kalde årstiden.
Tips og Varianter
- 1Ikke mist tålmodigheten – la collard greens-bladene koke helt ned for å oppnå den myke, kremete konsistensen som er så karakteristisk for denne retten.
- 2For ekstra røyksmak, prøv å erstatte det røkte kalkunlåret med en røkt skinke eller oksehaler.
- 3Lag gjerne litt ekstra kraft, som du kan bruke til å varme opp rester med – det gir en ekstra dyp og konsentrert smak.
Serveringsforslag
Server de møre collard greens-bladene sammen med et dryss av sprø rød pepperflak og et godt glass av en fruktig og fyldig rødvin for en komplett og autentisk sørstatsmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Collard greens med røkt kalkunlår?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Collard greens med røkt kalkunlår. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Collard greens med røkt kalkunlår?▼
Total tilberedningstid for Collard greens med røkt kalkunlår er omtrent 145 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Collard greens med røkt kalkunlår vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Collard greens med røkt kalkunlår?▼
En porsjon av Collard greens med røkt kalkunlår inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
