Smakfull dillbrød
Oppskrift på dillbrød som er mykt, smakfullt og perfekt til frokost eller som tilbehør. Enkelt å lage hjemme!
Om denne retten
Dette dillbrødet bringer en fantastisk smakskombinasjon av søt honning, aromatiske krydder og den friske, urteaktige dillsmaken. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle nordiske brødkulturen, med en vri som gjør den perfekt for både hverdagskos og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 ¼ teskje tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 2. 7,1 dl brødmel
- 3. 2 mellomstore sjalottløk, veldig tynt skivet
- 4. 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- 5. 2 teskjeer dillfrø
- 6. 1 teskje fennikelfrø
- 7. 1 teskje sesamfrø
- 8. 3 spiseskjeer honning
- 9. 1 spiseskje svart sirup (blackstrap molasses)
- 10. 1 spiseskje hvetekim
- 11. 2 teskjeer kosher-salt
- 12. ½ teskje svart pepper
- 13. 2,4 dl cottage cheese med 4 % fett
- 14. 1 stort egg
- 15. Smør, til å smøre bollen og formen
Ingredienser
- 1. 1 ¼ teskje tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 2. 7,1 dl brødmel
- 3. 2 mellomstore sjalottløk, veldig tynt skivet
- 4. 2 spiseskjeer hakket frisk dill
- 5. 2 teskjeer dillfrø
- 6. 1 teskje fennikelfrø
- 7. 1 teskje sesamfrø
- 8. 3 spiseskjeer honning
- 9. 1 spiseskje svart sirup (blackstrap molasses)
- 10. 1 spiseskje hvetekim
- 11. 2 teskjeer kosher-salt
- 12. ½ teskje svart pepper
- 13. 2,4 dl cottage cheese med 4 % fett
- 14. 1 stort egg
- 15. Smør, til å smøre bollen og formen
Fremgangsmåte
- 11. Lag deigen: I en middels stor bolle, strø gjæren over 1/2 kopp varmt vann (ca. 43 grader Celsius) og rist forsiktig i bollen for å hjelpe gjæren med å blande seg med vannet. La stå til den er oppløst, ca. 10 minutter.
- 22. I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland sammen brødmelet med sjalottløk, fersk dill, dillfrø, fennikelfrø, sesamfrø, honning, sirup, hvetekim, salt og pepper. Bland på lav til middels hastighet for å blande. Rør inn cottage cheese og egg.
- 33. Tilsett gjærblandingen og rør for å innlemme den. Overfør deigen til en smurt bolle. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og sett på et varmt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time og 30 minutter til 2 timer.
- 44. Smør en 20 cm lang brødform med smør. Gni forsiktig ut luften av deigen. Legg deigen jevnt i formen og dekk igjen med håndkle. La den heve på et varmt sted i 1 time. I mellomtiden, forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 55. Stek brødet: Senk ovnstemperaturen til 175 grader Celsius. Stek brødet til en trespyd satt inn i midten kommer ut rent, eller til den indre temperaturen når 93 grader Celsius, ca. 30–35 minutter. Ta ut av ovnen og avform. La brødet hvile på en rist i minst 30 minutter før du skjærer i det. (Eller, hvis du er som meg, river du av enden og småspiser mens du venter på at resten av brødet skal bli kaldt! Skorpen er avhengighetsskapende.)
- 66. Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la deigen heve skikkelig - det er nøkkelen til et luftig og saftig brød. Bruk gjerne cottage cheese med litt ekstra fett for en rikere konsistens. Og strø over litt ekstra dillfrø før steiking for en ekstra intens dillsmak.
Serveringsforslag
Dette brødet passer utmerket til en smørbrødlunsj med en deilig kremet ost eller laks. Server gjerne med en frisk agurk- eller tomatisalat for å balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smakfull dillbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smakfull dillbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smakfull dillbrød?▼
Total tilberedningstid for Smakfull dillbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smakfull dillbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smakfull dillbrød?▼
En porsjon av Smakfull dillbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
