Småkakekaker
Lær hvordan du lager deilige småkakekaker med denne enkle oppskriften. Perfekt som mellommåltid eller dessert. Raskt og smakfullt!
Om denne retten
Disse deilige småkakekakene er en klassisk og enkel dessert som bringer fram de rike smakene av smør, sukker og vanlje. Inspirert av tradisjonelle amerikanske krydderkaker, gir denne oppskriften et moderne vri på en gammel favoritt. De små, luftige kakene er perfekte som et lett mellommåltid eller dessert, og kan enkelt tilpasses til enhver anledning.
Ingredienser
- Matlaging spray
- 1 ½ kopper (170 gram) siktet hvetemel
- 2 ts bakepulver
- ¼ ts salt
- 2 store egg, delt
- ½ kopp (113 gram) usaltet smør, romtemperert
- 1 kopp (200 gram) sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt, hjemmelaget eller butikkjøpt
- ½ kopp (1,2 dl) helmelk
- 4 ss (55 gram) ikke-hydrogenert vegetabilsk fett, romtemperert
- 4 ss (57 gram) usaltet smør, romtemperert
- ¼ ts salt
- ½ kopp (63 gram) melis
- 1 ts vaniljeekstrakt, hjemmelaget eller butikkjøpt
Ingredienser
- Matlaging spray
- 1 ½ kopper (170 gram) siktet hvetemel
- 2 ts bakepulver
- ¼ ts salt
- 2 store egg, delt
- ½ kopp (113 gram) usaltet smør, romtemperert
- 1 kopp (200 gram) sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt, hjemmelaget eller butikkjøpt
- ½ kopp (1,2 dl) helmelk
- 4 ss (55 gram) ikke-hydrogenert vegetabilsk fett, romtemperert
- 4 ss (57 gram) usaltet smør, romtemperert
- ¼ ts salt
- ½ kopp (63 gram) melis
- 1 ts vaniljeekstrakt, hjemmelaget eller butikkjøpt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Lag en form som er formen av en halvdel av en krydderkrukke med en diameter på 7,5-10 cm. Riv aluminiumsfolie i strimler på ca. 10x30 cm. Brett hver stripe dobbelt for å få et dobbelt lag. Form folien rundt krydderkrukken og stikk inn sidene for å få en halvsylindrisk form som er så jevn som mulig på innsiden. Sett den i en 23x33 cm ildfast form og gjenta til du har 12 små båtformer. Spray innsiden av formene med matlaging-spray.
- 2Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. Pisk eggehvitene til myk marengstopp i en metallbolle med en håndvisp. Sett eggehvitene til side. Vask og tørk metallbollen grundig.
- 3Pisk smør i metallbollen med en håndmikser til det blir lyst og luftig, ca. 1 minutt. Tilsett sukker og pisk til det er luftig, ca. 2 minutter. Tilsett eggeplommene og vaniljeekstrakt og bland godt.
- 4Tilsett en tredjedel av melblandingen i røren, pisk et øyeblikk, tilsett så halvparten av melken og pisk igjen et øyeblikk. Tilsett enda en tredjedel av melblandingen, pisk, så resten av melken, og til slutt resten av melet. Sørg for at mel og melk er helt innarbeidet. Rør deretter inn en tredjedel av de piskede eggehvitene i røren. Når det er godt blandet, vend forsiktig inn resten av eggehvitene.
- 5Bruk en sprøytepose til å fylle de forberedte formene nesten helt opp. Stek i ovnen i 18-20 minutter, til de er gylne. La dem avkjøles i 5 minutter før du fjerner dem fra formene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hjemmelaget vaniljeekstrakt for enda mer smaksintensitet.
- 2Dersom du ikke har ikke-hydrogenert vegetabilsk fett, kan du bruke ytterligere 4 ss (57 gram) usaltet smør i stedet.
- 3For en mer luftig konsistens, kan du piske eggeplommene separat før du blander dem i deigen.
Serveringsforslag
Disse småkakekakene passer utmerket sammen med en kopp kaffe eller te, eller som en enkel dessert med litt krystallisert sukker eller krem drysset over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Småkakekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Småkakekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Småkakekaker?▼
Total tilberedningstid for Småkakekaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Småkakekaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Småkakekaker?▼
En porsjon av Småkakekaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
