Petits pois à la française (Franske erter)
Lær hvordan du lager petits pois à la française, en klassisk fransk rett med grønne erter, vårløk og smør. Enkel oppskrift for en smakfull forrett eller tilbehør.
Foto av Little forest 작은 숲 på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl finhakket vårløk
- 3 ss usaltet smør
- 1 dråpe hvitløksolje (eller annen nøytral olje)
- 2.5 dl revet smørsalat
- 300 g frosne petits pois (små erter)
- 1.2 dl varm kyllingkraft
Ingredienser
- 0.5 dl finhakket vårløk
- 3 ss usaltet smør
- 1 dråpe hvitløksolje (eller annen nøytral olje)
- 2.5 dl revet smørsalat
- 300 g frosne petits pois (små erter)
- 1.2 dl varm kyllingkraft
Slik gjør du:
- Skjær vårløkene i tynne skiver.
- Smelt smør og olje i en kjele. Tilsett vårløken og kok den til den er myk.
- Riv salaten og rør den inn i vårløken. La den visne.
- Tilsett de frosne ertene og kyllingkraften.
- La det småkoke uten lokk på middels varme til alt er mørt og væsken er redusert og smakfull.
Om denne retten
Disse små, grønne ertene har en lang og stolt fransk tradisjon. De regnes som en av de mest forfinede og elegante grønnsakene i det franske kjøkken, og serveres ofte som en delikat forrett eller som tilbehør til retter som hummer og lam. Når du lager denne retten hjemme, vil du bli overrasket over hvor intenst og deilig den franske ertesmaken kommer til uttrykk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket vårløk for maksimal sødme og aroma.
- 2Vær tålmodig og la ertene småkoke uten lokk til væsken har redusert seg og blitt smakfull.
- 3Sorter salaten nøye, og velg bare de aller minste bladene for en delikat tekstur.
Serveringsforslag
Servér de små, møre ertene varme, med et par dråper sitronjuice og et dryss finhakket persille. De passer utmerket som forrett til en lett fiskerett eller som et elegant tilbehør til lam eller svin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Petits pois à la française (Franske erter)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Petits pois à la française (Franske erter). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Petits pois à la française (Franske erter)?▼
Total tilberedningstid for Petits pois à la française (Franske erter) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Petits pois à la française (Franske erter) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Petits pois à la française (Franske erter)?▼
En porsjon av Petits pois à la française (Franske erter) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
