Sløyfer med pesto, fetaost og cherrytomater
Oppskrift på deilige bånd fylt med pesto, fetaost og cherrytomater, perfekte som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike, sommerfuglformete pastasalaten er et perfekt uttrykk for den italienske mattradisjonen. Farfalle-pastaen, som minner om små sløyfer, fanger opp den friske peston og søte kirsebærtomatene på en fortryllende måte. Retten er ikke bare et syn for øyet, men også et smaksferrari som virkelig får frem de beste kvalitetene i hver enkelt ingrediens.
Ingredienser
- 455 gram bow tie-pasta (farfalle)
- 1,8 dl pesto, oppskrift følger
- 1/2 pint cherrytomater, delt i to
- 2,4 dl smuldret fetaost
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Olivenolje, etter behov
Ingredienser
- 455 gram bow tie-pasta (farfalle)
- 1,8 dl pesto, oppskrift følger
- 1/2 pint cherrytomater, delt i to
- 2,4 dl smuldret fetaost
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Olivenolje, etter behov
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Rør inn båndpastaen og kok, rør av og til, til den er al dente, omtrent 10 minutter. Sil av pastaen og skyll den under kaldt vann bare til den slutter å dampe. Rist pastaen forsiktig for å få ut mest mulig vann.
- 2Hell pastaen i en stor serveringsskål. Rør inn pestoen til pastaen er godt dekket. Vend inn cherrytomater og smuldret fetaost. Smak til salaten og krydre med salt og pepper etter eget ønske. Du kan lage salaten opptil omtrent én time før servering. Sjekk salt og pepper rett før servering. Hvis den virker litt tørr, tilsett litt olivenolje og rør rundt.
- 3Pesto:
- 45 store never basilikumblader (ca. 2 store bunt)
- 51/2 kopp pinjekjerner eller 3/4 kopp valnøtter
- 61/2 kopp ferskrevet Parmesan- eller Pecorino-ost
- 7Saften av 1 liten sitron
- 82 hvitløksfedd, skrelte
- 9Kosher-salt
- 10Ca. 20 kverner nykvernet svart pepper
- 113/4 kopp extra virgin olivenolje
- 12Ha alle ingrediensene sammen med 1/2 kopp av oljen i en blender og kjør til det er jevnt. Tilsett gradvis resten av oljen (1/4 kopp) i en tynn stråle til pestoen er tykk og glatt.
- 13Gir: ca. 1 1/2 kopper
Tips og Varianter
- 1Bruk nykvernet parmesan for maksimal smakseksplosjon.
- 2La pastaen renne ordentlig av seg etter kokingen for å unngå at salaten blir for våt.
- 3For en krispere tekstur, server salaten med en håndfull ristede pinjekjerner.
Serveringsforslag
Denne lette, sommerlige pastasalaten passer perfekt som en forfriskende forrett før et større måltid. Servér den gjerne med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å understreke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sløyfer med pesto, fetaost og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sløyfer med pesto, fetaost og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sløyfer med pesto, fetaost og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Sløyfer med pesto, fetaost og cherrytomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sløyfer med pesto, fetaost og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sløyfer med pesto, fetaost og cherrytomater?▼
En porsjon av Sløyfer med pesto, fetaost og cherrytomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
