Karamelliserte gulrøtter med karri og koriander
Oppskrift på smakfulle karamelliserte gulrøtter tilberedt i støpejernspanne med krydret karri og frisk koriander, perfekt som tilbehør eller vegetarrett.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 3 ss kokosolje
- 900 g gulrøtter, skrellet, delt på langs og skåret i skrå skiver ca. 2,5 cm tykke
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ts karripulver
- 0.6 dl grovhakket fersk koriander
Ingredienser
- 3 ss kokosolje
- 900 g gulrøtter, skrellet, delt på langs og skåret i skrå skiver ca. 2,5 cm tykke
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ts karripulver
- 0.6 dl grovhakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Varm opp en stor, tykk stekepanne på middels høy varme og tilsett kokosoljen.
- Når oljen er varm, legg i gulrøttene i ett jevnt lag for å maksimere kontakten med pannen.
- Strø over salt og pepper.
- Stek gulrøttene, og vend dem hvert 3. til 4. minutt, til de er mørkt karamelliserte i flekker, omtrent 8 til 10 minutter.
- Tilsett karripulveret og bland godt.
- Strø over koriander og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse gulrøttene er noe helt spesielt! Ved å steke dem i kokosolje oppnår du en nydelig karamellisert og krydret overflate som konsentrerer smakene. Kombinert med den søtlige karrien og den friske korianderen er dette en rett som bringer deg rett tilbake til de solrike markene i India.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i skrå skiver for å få mest mulig kontakt med pannen – da blir de godt karamelliserte.
- 2Husk å vende gulrøttene jevnlig, slik at de får en jevn stekefarge over hele overflaten.
- 3Prøv gjerne å erstatte karrien med en annen favoritt-krydderblanding, som garam masala eller ras el hanout, for å få en litt annerledes smak.
Serveringsforslag
Disse gulrøttene passer utmerket som en smakfull og sunn hovedrett, for eksempel servert med nybakt naanbrød og en frisk, grønn salat. Alternativt kan du prøve dem som et uventet, men deilig tilbehør til et krydret indisk hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte gulrøtter med karri og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte gulrøtter med karri og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte gulrøtter med karri og koriander?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte gulrøtter med karri og koriander er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte gulrøtter med karri og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte gulrøtter med karri og koriander?▼
En porsjon av Karamelliserte gulrøtter med karri og koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
