Sølvløkede gulrøtter med karri
Oppskrift på smakfulle gulrøtter tilberedt i støpejernspanne med krydret karri, perfekt som tilbehør eller vegetarrett
Om denne retten
Disse gulrøttene er noe helt spesielt! Ved å steke dem i kokosolje oppnår du en nydelig karamellisert og krydret overflate som konsentrerer smakene. Kombinert med den søtlige kuryen og den friske korianderen er dette en rett som bringer deg rett tilbake til de solrike markene i India.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer kokosolje
- 900 gram gulrøtter, skrellet, delt på langs og skåret i skrå skiver ca. 2,5 cm tykke
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 teskje karri pulver
- 0,6 dl grovhakket fersk koriander
Ingredienser
- 3 spiseskjeer kokosolje
- 900 gram gulrøtter, skrellet, delt på langs og skåret i skrå skiver ca. 2,5 cm tykke
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 teskje karri pulver
- 0,6 dl grovhakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en stor, tykk stekepanne på middels høy varme og tilsett kokosoljen. Når oljen er varm, legg i gulrøttene i ett jevnt lag for å maksimere kontakten med pannen. Strø over salt og pepper, og stek gulrøttene, og vend dem hver 3. til 4. minutt, til de er mørk karamelliserte i flekker, omtrent 8 til 10 minutter. Tilsett currypulveret og bland godt. Strø over koriander og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i skrå skiver for å få mest mulig kontakt med pannen - da blir de godt karamelliserte.
- 2Husk å vendt røttene jevnlig, slik at de får en jevn stekefarge over hele overflaten.
- 3Prover gjerne å erstatte kuryen med en annen favoritt-krydderblanding, som garam masala eller ras el hanout, for å få en litt annerledes smak.
Serveringsforslag
Disse gulrøttene passer utmerket som en smakfull og sunn hovedrett, for eksempel servert med nybakt naanbrod og en frisk, grønn salat. Alternativt kan du prøve dem som en uventet, men deilig tilbehør til et krydret indisk hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sølvløkede gulrøtter med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sølvløkede gulrøtter med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sølvløkede gulrøtter med karri?▼
Total tilberedningstid for Sølvløkede gulrøtter med karri er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sølvløkede gulrøtter med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sølvløkede gulrøtter med karri?▼
En porsjon av Sølvløkede gulrøtter med karri inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
