Slett meg
En kort beskrivelse av oppskriften med nøkkelord og tips
Om denne retten
Denne ovnsbakte pastaretten er en kreativ, smakfulll og koselig måte å bruke opp sesongvarene purre og squash på. Oppskriften er en moderne vri på en tradisjonell italiensk pasta al forno, der den deilige smørmyke grønnsaksblandingen og den sprø valnøttovnen gir retten et deilig, hjemmekoselig preg som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl valnøttbiter
- 2. 0,6 dl italienske persilleblader
- 3. 1,2 dl revet parmesanost
- 4. 6 spiseskjeer smør
- 5. 9,5 dl tynt skivede purre (hvite og møre grønne deler)
- 6. 14,2 dl store terninger av smørnut squash (1 1/2 til 905 gram squash)
- 7. 0,8 dl hvetemel
- 8. 2 teskjeer finhakket fersk salvie
- 9. 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 10. 7,1 dl kyllingkraft
- 11. 2,4 dl melk
- 12. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 13. 1 (375 gram) pakke fullkornspenne
- 14. 455 gram revet mozzarella med lavt fettinnhold
Ingredienser
- 1. 0,8 dl valnøttbiter
- 2. 0,6 dl italienske persilleblader
- 3. 1,2 dl revet parmesanost
- 4. 6 spiseskjeer smør
- 5. 9,5 dl tynt skivede purre (hvite og møre grønne deler)
- 6. 14,2 dl store terninger av smørnut squash (1 1/2 til 905 gram squash)
- 7. 0,8 dl hvetemel
- 8. 2 teskjeer finhakket fersk salvie
- 9. 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 10. 7,1 dl kyllingkraft
- 11. 2,4 dl melk
- 12. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 13. 1 (375 gram) pakke fullkornspenne
- 14. 455 gram revet mozzarella med lavt fettinnhold
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Kjør valnøtter, persille og parmesan i en food processor til de ligner brødsmuler.
- 22. Smelt smøret i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett purre og squash, og kok under lokk, av og til omrøring, til de er akkurat møre, ca. 5 minutter. Rør inn mel, salvie og muskatnøtt. Reduser varmen og tilsett gradvis buljong og melk, og la det småkoke under omrøring til det tykner, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper, og ta av varmen.
- 33. Kok pasta etter anvisning på pakken; sil av vannet. Bland pastaen med grønnsakene og mozzarella. Hell over i en ildfast form på 23 x 33 cm. Strø valnøttblandingen over. Stek til toppen er gyllen, ca. 25 minutter. La hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1- Skjær purren og squashen i tynne skiver for at de blir møre og gjennomkokte i løpet av den korte steketiden.
- 2- Bruk parmesan og mozzarella for å gi retten en deilig smaksbalanse mellom salt, syrlig og cremet.
- 3- Strø valnøttblandingen jevnt utover for å få en sprø og nøtteaktig topping.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket som en hovedrett servert med et enkelt, friskt grønnsakssalat. En tørr, krydret rødvin som Chianti eller Montepulciano d'Abruzzo vil også utfylle smakene i retten på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Slett meg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Slett meg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Slett meg?▼
Total tilberedningstid for Slett meg er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Slett meg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Slett meg?▼
En porsjon av Slett meg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
