Slanket makaronipai og ost
Oppskrift på en lettere versjon av klassisk macaroni and ost. Sunn, rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Slanket makaronipai og ost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skummet melk, teskjeer maisstivelse, kvist fersk persille og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- ½ pund tørket makaroni (elbow), (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl skummet melk
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 kvist fersk persille
- 1 kvist fersk timian
- 1 laurbærblad
- 4,7 dl lettrevet cheddarost (ca. 225 gram)
- 1 spiseskje usaltet smør, i små biter
- 1 til 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 ½ teskje kosher-salt
- Nykvernet muskatnøtt
- Cayennepepper
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- ½ pund tørket makaroni (elbow), (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl skummet melk
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 kvist fersk persille
- 1 kvist fersk timian
- 1 laurbærblad
- 4,7 dl lettrevet cheddarost (ca. 225 gram)
- 1 spiseskje usaltet smør, i små biter
- 1 til 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 ½ teskje kosher-salt
- Nykvernet muskatnøtt
- Cayennepepper
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med kaldt vann og salt det rikelig. Tilsett nudlene, og kok, rør av og til, til de er al dente, ca. 8 til 10 minutter.
- 2Bland omtrent 1 spiseskje skummet melk med maisstivelsen og sett til side. Varm opp resten av skummet melken i en kjele over middels varme sammen med persille, timian og laurbærblad. Når det begynner å dufte, visp inn maisstivelsen og kok opp over høy varme, deretter la det småkoke til melken tykner. Fjern urtene og rør inn osten, til den er smeltet. Visp inn smør, sennep, salt, muskatnøtt og cayennepepper i sausen.
- 3Sil av pastaen og overfør den til en stor bolle. Vend inn ostesausen og smak til med salt og svart pepper. Server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Slanket makaronipai og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Slanket makaronipai og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Slanket makaronipai og ost?▼
Total tilberedningstid for Slanket makaronipai og ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Slanket makaronipai og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Slanket makaronipai og ost?▼
En porsjon av Slanket makaronipai og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
