Skytterens sandwich
Oppdag hvordan du lager den perfekte shooter smørbrød med enkle steg. Ideell som forrett eller snack, klar på kort tid!
Om denne retten
Skytterens sandwich er en klassisk norsk forrett som kombinerer smakene fra jaktmarkene og kjøkkenets rikdom. Denne saftige og aromatiske retten har røtter tilbake til fjellbøndenes tradisjoner, og er et perfekt valg når du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1 brød av grovt landbrød, uskåret
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1 (1,4 kg) benfri storfekjøttbiff av rundstykke, 5 cm tykk
- 1 løk, tynne skiver
- 4,7 dl ferske sopp, skivet
- 1 fedd hvitløk, finhakket, eller etter smak
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- hvitløkssalt etter smak
Ingredienser
- 1 brød av grovt landbrød, uskåret
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1 (1,4 kg) benfri storfekjøttbiff av rundstykke, 5 cm tykk
- 1 løk, tynne skiver
- 4,7 dl ferske sopp, skivet
- 1 fedd hvitløk, finhakket, eller etter smak
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- hvitløkssalt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Skjær en tykk skive fra toppen av brødet for å lage et lokk; bruk fingrene dine til å trekke ut brødmidten av skorpa, og la en tykk skall bli igjen. (Sett det fjernede brødet til side til en annen bruk.)
- 2Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor, tykk stekepanne over høy varme til oljen begynner å ryke lett; legg storfekjøttet i den varme pannen, og kok det til utsiden er brunet og sprø, og innsiden har den ønskede stekegraden, 5 til 8 minutter per side for medium-rare. Ta kjøttet ut av pannen, og sett det til side.
- 3Varm opp de resterende 2 spiseskjeene vegetabilsk olje i pannen, og kok og rør løk, sopp og hvitløk til løken er gjennomsiktig og soppen har gitt fra seg saften, 5 til 8 minutter. Ta av varmen, og sett til side.
- 4Legg det kokte kjøttet i det hullete brødet, og legg løk, sopp og hvitløk over kjøttet. Sett på brødlokket igjen, og pakk hele brødet inn i aluminiumsfolie. Plasser brødet på et stekebrett; legg en tung flat vekt oppå brødet, for eksempel en skjærefjøl eller en tung stekepanne, og legg flere murstein eller vannkanner oppå vekten.
- 5Sett brødet med vekten i kjøleskapet, og la det kjøle og presse seg i minst 6 timer. For å servere, la det komme til romtemperatur, og skjær i skiver av brødet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk rundstykke av biff for å få den perfekte strukturen og saftige konsistensen.
- 2- Sørg for at kjøttet får god bruning i pannen før du legger det i brødet - dette gir en fantastisk smaksbase.
- 3- La brødet presse seg i kjøleskapet i minst 6 timer for at alle smakene skal få sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér Skytterens sandwich sammen med en frisk salat av rucola, parmesan og balsamicovinaigrette. Avslutt med et glass kjølig, tørr sherry for å virkelig løfte frem kjøttets fylde og sopp-rettens jordnære toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skytterens sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skytterens sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skytterens sandwich?▼
Total tilberedningstid for Skytterens sandwich er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skytterens sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skytterens sandwich?▼
En porsjon av Skytterens sandwich inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
