Krydret chili med bønner og tomatillo
Lær hvordan du lager en deilig, krydret chili med bønner og tomatillo. Perfekt for de som elsker sterk mat og en mettende middagsrett!
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl baconfett
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 3 løk, hakket
- 3 poblano-pepper, hakket
- 2 Anaheim-pepper, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 boks (900 g) røde kidneybønner, avrent
- 1 boks (400 g) svarte bønner, avrent
- 1 boks (400 g) hvite bønner, avrent
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1 boks (340 g) tomatsaus
- 6 tomatillos, ristet og most
- 3 chipotles i adobo, hakket
- 1 ss ancho-chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 2 til 7 dl kylling- eller storfekraft
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Til Andouille-tomatillotopping:
- 6 tomatillos, hakket
- 1 andouille-pølse, brunet og finhakket
- 0.5 jalapeño, finhakket
- 2 ss hakket fersk koriander
- 3 lime, saft og skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.8 dl baconfett
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 3 løk, hakket
- 3 poblano-pepper, hakket
- 2 Anaheim-pepper, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 boks (900 g) røde kidneybønner, avrent
- 1 boks (400 g) svarte bønner, avrent
- 1 boks (400 g) hvite bønner, avrent
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1 boks (340 g) tomatsaus
- 6 tomatillos, ristet og most
- 3 chipotles i adobo, hakket
- 1 ss ancho-chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 2 til 7 dl kylling- eller storfekraft
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Til Andouille-tomatillotopping:
- 6 tomatillos, hakket
- 1 andouille-pølse, brunet og finhakket
- 0.5 jalapeño, finhakket
- 2 ss hakket fersk koriander
- 3 lime, saft og skall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm baconfettet i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk, løk og paprika, og kok til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett avrente bønner, hakkede tomater, tomatsaus, moste tomatillos, chipotles, chilipulver og spisskummen.
- Rør godt sammen og la det småkoke så lenge som mulig, minst 30 minutter. Tilsett mer kraft eller tomatsaus hvis chilien blir for tykk.
- I mellomtiden, forbered Andouille-tomatillotoppingen: Bland hakkede tomatillos, brunet andouille-pølse, finhakket jalapeño, hakket fersk koriander, limesaft og limeskall i en bolle.
- Smak til toppingen med salt og pepper.
- Når chilien er ferdigkokt, rør inn fersk koriander og smak til med salt og pepper.
- Server chilien varm, toppet med Andouille-tomatillotoppingen.
Om denne retten
Krydret chili med bønner og tomatillo er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer baconfett, hvitløksfedd, hakket, løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret chili med bønner og tomatillo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret chili med bønner og tomatillo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret chili med bønner og tomatillo?▼
Total tilberedningstid for Krydret chili med bønner og tomatillo er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret chili med bønner og tomatillo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret chili med bønner og tomatillo?▼
En porsjon av Krydret chili med bønner og tomatillo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
