Skrukjøtt og syltede sennepsblader
Oppskrift på blekksprut med syltede grønne grønnsaker, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De sylteagurkede sennepsbladene gir en unik, fenomenal smaksopplevelse til denne klassiske kinesiske retten med blekksprut. Balansen mellom den søt-sure syltetøyaktige sennepssmaken og den møre, sprøe blekkspruten er et ekte nydelsesparadoks. Dette er en rett som lar deg utforske de komplekse smakene i det kinesiske kjøkkenet, samtidig som du nyter en komfortabel, hjemmelaget middag.
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer salt
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 2 spiseskjeer destillert eddik
- 4. 905 gram hele kinesiske sennepsblader, eller bare stilkene
- 5. 4 spiseskjeer peanøttolje
- 6. 905 gram blekksprut, renset og tynne skiver
- 7. 2 teskjeer ferskrevet ingefær
- 8. Salt
- 9. 1 spiseskje tørr sherry
- 10. 1 spiseskje sukker
- 11. 1,2 dl kyllingkraft
- 12. 1 teskje maisstivelse, oppløst i 1 spiseskje kaldt vann
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer salt
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 2 spiseskjeer destillert eddik
- 4. 905 gram hele kinesiske sennepsblader, eller bare stilkene
- 5. 4 spiseskjeer peanøttolje
- 6. 905 gram blekksprut, renset og tynne skiver
- 7. 2 teskjeer ferskrevet ingefær
- 8. Salt
- 9. 1 spiseskje tørr sherry
- 10. 1 spiseskje sukker
- 11. 1,2 dl kyllingkraft
- 12. 1 teskje maisstivelse, oppløst i 1 spiseskje kaldt vann
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 1 kopp vann, fjern fra varmen, og tilsett salt. Rør til det er oppløst, deretter rører du inn sukker og eddik. Hell laken i en flat glass- eller ikke-reaktiv beholder med lokk. Press sennepsbladene ned i laken, og tilsett nok kaldt vann til å dekke bladene. Dekk til beholderen og la den stå i romtemperatur i 3 dager. (Alternativt kan du kjøpe sylteagurk av sennepsblader i en kinesisk dagligvarebutikk.)
- 22. Fjern bladene fra laken, la dem renne av, og oppbevar dem i en glasskrukke i kjøleskapet i opptil 2 måneder. Når du er klar til å tilberede blekkspruten, skyll nok av bladene til å få 2 kopper, og skjær dem i 1/2-tommers skiver på skrå. Spar resten av de sylteagurkede bladene til en annen bruk.
- 33. Varm opp en wok eller stor stekepanne på høy varme, tilsett 2 spiseskjeer peanøttolje og sving pannen for å dekke. Tilsett blekkspruten og stek under omrøring til den krøller seg og blir ugjennomsiktig, omtrent 1 minutt. Fjern blekkspruten og la den renne av på kjøkkenpapir. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje i woken, og ha i de sylteagurkede sennepsbladene og ingefæren. Stek under omrøring i ca. 30 sekunder, deretter tilsett de resterende ingrediensene. Stek under omrøring til blandingen tykner litt, ca. 2 minutter, og tilsett deretter den reserverte blekkspruten, og stek for å varme opp.
- 4For å servere, overfør ingrediensene til et stort fat og server med risnudler.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la sennepsbladene marinere i minst 3 dager - dette gir dem den perfekte syrlighet og krydder.\nSkjær blekkspruten i tynne skiver slik at den får god kontakt med varmen og blir mørkere og mer smakfull.\nBruk frisk, knust ingefær for å gi en deilig varme og sødme til retten.
Serveringsforslag
Server Skrukjøtt og syltede sennepsblader over en haug med ferske risnudler. Avslutt med en klatt frisk chiliolje eller soya for en herlig kontrast til de sylteagurkede bladenes søtsyre smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skrukjøtt og syltede sennepsblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skrukjøtt og syltede sennepsblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skrukjøtt og syltede sennepsblader?▼
Total tilberedningstid for Skrukjøtt og syltede sennepsblader er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skrukjøtt og syltede sennepsblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skrukjøtt og syltede sennepsblader?▼
En porsjon av Skrukjøtt og syltede sennepsblader inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
