Skruestikkpoteter med hvitløksmajones
En enkel oppskrift på sprø squash fries servert med kremet hvitløk majones, perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
De sprø, skruestiklignende potetskivene er en klassisk norsk snackrett som stammer fra den populære hvitløkspommes-tradisjonen. Denne retten er en utmerket måte å få bruke opp overskuddspotetene på, og passer perfekt til en uformell sammenkomst med venner eller som en appetittvekkende forrett.
Ingredienser
- Canolje til steking
- 3 store Idaho-poteter, skrellet
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 spiseskje sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Canolje til steking
- 3 store Idaho-poteter, skrellet
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 spiseskje sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tykkbunnet kjele heller du i nok olje til at det fyller omtrent en tredjedel av kjelen. Varm opp over middels varme til en dypfriteringstermometer som er stukket inn i oljen viser 365 grader Fahrenheit. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 2Kutt potetene med den tynne julienne-tillegget på en mandolin. Skyll potetene i vann, og tørk dem deretter i en salatslynge. Sørg for at potetene er tørre, slik at de ikke spruter når de kommer i den varme oljen. Friter i porsjoner til de er sprø, ca. 4–5 minutter. Ta de ferdigfriterte potetene opp med en hullsleiv og la dem renne av på det forberedte stekebrettet. Krydre med salt umiddelbart. Sørg for at oljen varmes opp igjen til 365 grader Fahrenheit mellom hver porsjon. Gjenta til alle potetene er ferdige.
- 3Bland majones, hvitløk og sitronsaft i en bolle. Krydre med salt og pepper. Server sammen med pommes frites.
Tips og Varianter
- 1Pass på at potetskivene er grundig tørket før du frytter dem, slik at de ikke spruter.
- 2Du kan også bruke søtpotet istedenfor vanlige poteter for et ekstra søtt og smakfullt resultat.
- 3For en ekstra krydret variant, kan du blande inn en spiseskje paprikapulver eller cayennepepper i majонesen.
Serveringsforslag
De sprø, gylne potetskivene er et perfekt ledsager til en kald, frisk salat eller en kremet hummerbisque. Serveringen kompletteres av den aromatiske hvitløksmajонesen som tilfører rettens smaker dybde og balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skruestikkpoteter med hvitløksmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skruestikkpoteter med hvitløksmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skruestikkpoteter med hvitløksmajones?▼
Total tilberedningstid for Skruestikkpoteter med hvitløksmajones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skruestikkpoteter med hvitløksmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skruestikkpoteter med hvitløksmajones?▼
En porsjon av Skruestikkpoteter med hvitløksmajones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
