Krydderkaker med smeltet godteri
Oppskriften på krydderkaker med smeltet godteri gir deg sprø, krydrede kjeks med en intens smak og fargerike «vinduer», perfekte til jul eller fest.
Foto av Vera Krumova på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss ekstra til utkjevling
- 0.25 ts natron
- 1 ss gresskarpaikrydder
- 0.5 ts fint salt
- 1.8 dl usaltet smør, lett myknet
- 0.8 dl sukker
- 0.8 dl lyst brunt sukker
- 1 stort egg
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- Hardt godteri, gjerne gult, rødt, svart (f.eks. Jolly Ranchers)
- 0.6 dl vann
- 3 ss eggehvitepulver
- 0.75 ts appelsinekstrakt
- 1.5 til 4.7 dl melis
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss ekstra til utkjevling
- 0.25 ts natron
- 1 ss gresskarpaikrydder
- 0.5 ts fint salt
- 1.8 dl usaltet smør, lett myknet
- 0.8 dl sukker
- 0.8 dl lyst brunt sukker
- 1 stort egg
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- Hardt godteri, gjerne gult, rødt, svart (f.eks. Jolly Ranchers)
- 0.6 dl vann
- 3 ss eggehvitepulver
- 0.75 ts appelsinekstrakt
- 1.5 til 4.7 dl melis
Slik gjør du:
- Til kjeksen:
- Visp hvetemel, natron, gresskarpaikrydder og salt sammen i en middels stor bolle.
- Pisk smøret i en stor bolle med en håndmikser til det er luftig. Skrap ned langs kantene av bollen, tilsett sukkeret, og fortsett å piske til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett egg og vaniljeekstrakt, og pisk til det er jevnt. Gradvis tilsetter du de tørre ingrediensene mens du blander sakte for å lage en jevn deig. Del deigen i to deler og trykk hver del til en flat skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time.
- Overfør én av deigdelene til en melet arbeidsflate og kjevle ut til ca. 0.6 cm tykkelse. Kutt ut kjeks med en liten tunfiskboks (ca. 170 gram) eller en annen passende utstikker. Overfør kjeksene med en stekespade til et bakepapirkledd eller silikonforet stekebrett.
- Kutt ut øyne og munn med en kakedekorasjonstipp, et tykt sugerør eller en liten kniv. Trykk eventuelt lollipop-pinner inn i den smale enden av hver kjeks. Gjenta med resten av deigen. Samle opp overskuddsmassen, kjevle ut igjen og kutt ut flere kjeks. La kjeksene hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Fordel ovnsristene jevnt og forvarm ovnen til 180°C. Legg godteriene i en liten plastpose og bank dem med en kjevle for å knuse dem i små biter.
- Stek kjeksene til de er faste, ca. 20 minutter. Ta stekebrettene ut av ovnen og dryss forsiktig de knuste godteribitene inn i øynene og munnen på kjeksene. Fortsett å steke til godteriet smelter, ca. 3 minutter til. La kjeksene avkjøle på brettet i 10 minutter før du forsiktig fjerner dem. Avkjøl helt på en rist.
- Til glasuren:
- Visp vann, eggehvitepulver og appelsinekstrakt i en middels stor bolle til det er skummende, men jevnt. Rør inn melis gradvis for å lage en glatt glasur. Fordel et tynt lag med glasur over hele overflaten av kjeksene med baksiden av en teskje. La glasuren sette seg i ca. 30 minutter. Server eller oppbevar i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Om denne retten
Disse krydderkakene er en unik og fascinerende kreasjon som kombinerer deilig krydrede kjeks med et lekent innslag av fargerikt, smeltet godteri. Inspirert av klassisk julebakst, men med en moderne og morsom vri, er dette en oppskrift som garantert vil glede. Både barn og voksne vil elske disse søte og spennende kjeksene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er helt myknet før du begynner å røre deigen, slik at den blir luftig og delikat.
- 2Eggehvitepulveret i glasuren gir den en deilig, glinsende overflate – ikke nøl med å bruke det!
- 3Husk å knuse godteriet til små biter før du presser dem inn i kjeksene, så smelter de perfekt i ovnen.
Serveringsforslag
Disse krydderkakene passer utmerket til juletider, men vil også være et fargerikt og festlig bidrag til enhver barnebursdagsfeiring eller hyggestund. Servér dem gjerne sammen med et glass melk eller varm sjokolade for den ultimate kosen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydderkaker med smeltet godteri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydderkaker med smeltet godteri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydderkaker med smeltet godteri?▼
Total tilberedningstid for Krydderkaker med smeltet godteri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydderkaker med smeltet godteri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydderkaker med smeltet godteri?▼
En porsjon av Krydderkaker med smeltet godteri inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
