Sterke paprikareker (skrell-og-spis)
Oppskrift på sterke paprikareker, en krydret og enkel rett perfekt som forrett eller kveldsmat. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 4 Scotch bonnet-chili eller habanero-chili, delt i to
- 3 grønne løk, grovhakket
- 3 store kvister fersk timian
- 3 hvitløksfedd, skrelte og knuste
- 2 ss salt
- 1 laurbærblad
- 1.5 ts hel allehånde
- 450 g store, rå reker uten skall
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 4 Scotch bonnet-chili eller habanero-chili, delt i to
- 3 grønne løk, grovhakket
- 3 store kvister fersk timian
- 3 hvitløksfedd, skrelte og knuste
- 2 ss salt
- 1 laurbærblad
- 1.5 ts hel allehånde
- 450 g store, rå reker uten skall
Slik gjør du:
- Kombiner vann, Scotch bonnet- eller habanero-chili, grønn løk, timian, knust hvitløk, salt, laurbærblad og allehånde i en stor, tykk gryte.
- Kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og la småkoke i 10 minutter for å blande smakene.
- Tilsett rekene og kok opp igjen.
- Ta gryten av varmen og la den stå til rekene er gjennomkokte, omtrent 20 minutter.
- Sil av væsken og kast den.
- Overfør rekene til en bolle og server varme eller romtempererte, slik at gjestene kan skrelle sine egne reker.
Om denne retten
Sterke paprikareker (skrell-og-spis) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vann, grønne løk, grovhakket, store kvister fersk timian og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sterke paprikareker (skrell-og-spis)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sterke paprikareker (skrell-og-spis). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sterke paprikareker (skrell-og-spis)?▼
Total tilberedningstid for Sterke paprikareker (skrell-og-spis) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sterke paprikareker (skrell-og-spis) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sterke paprikareker (skrell-og-spis)?▼
En porsjon av Sterke paprikareker (skrell-og-spis) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
